人気チーズバラエティアソート10点セット / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

新しいタイプのスモークチーズフォレストスモークチーズプロセスタイプ約125g

新しいタイプのスモークチーズ: “スモークチーズ”と聞くと、「固い」「スモークの味ばかりで飽きてしまう」と思われている方も多いかもしれませんが、そんな方は是非この『フォレストスモークチーズ』をお試しください。これまでのスモークチーズとは一線を画す、フランス産の本格的な一品で、近年爆発的に人気が出ている新しいタイプのスモークチーズです。
ミルクの旨み+スモークの香り: ほどよくスモークの香りが味わえる表皮と、ミルク本来の旨みが凝縮されたクリーミーでソフトな味わいのある中身。この「ミルクの旨み+スモークの香り」の相性がバツグンなのです!　口に含んでみると、スモークの味わいとともにクリーミーなミルクの風味がパッと広がりますが、その後味は意外とさっぱりとしています。スモーク独特のしつこさが無く、一口食べるともう一口…、と病みつきになって、ついつい手が出てしまう味わいでしょう。
ビールのお供に最適: やはりこのスモークの香ばしい香りは、ビールのお供として食べるのが最適でしょう。ビールの苦味とミルクの旨みが引き立てあって、どちらも止まらなくなってしまうかもしれません。また、他のチーズなどと同様にワインとの相性も良いので、軽めの赤ワインに合わせても良いでしょう。そのクセのない味わいはお子さまのおやつとしても使いやすいですし、さいの目に切ってサラダに散らしてもおいしいのです。一度食べるとまろやかな味わいがクセになる、どなたにもオススメできるスモークチーズです。

感動のフォレストスモーク

フォレストスモークチーズY.M.さん

今回、特選お試しセットを頼んでみたのですが、中でもフォレストスモークチーズが気に入りました。スモークチーズ自体下手をすると10年以上ぶりに食べてのですが、そのおいしさに感動しました。まさに紹介ページの説明どうりの味でした。ワインのおつまみやバケットにハムや野菜と一緒にはさんで等、あっと言う間になくなってしまいました。その後スーパーでスモークチーズを買って食べて見たのですが、味が全然違うことにびっくりしました。もう完全に別のチーズですね。この味を知ってしまうと他ではもう満足できなくなってしまいます。日持ちもするようですし次はホールで購入してみようかと考えています。

やばすぎ。

フォレストスモークチーズうちゃちゃさん

やばい、やばいよ、これはやばすぎる。ってかこの味は卑怯です！いつも気になっていたフォレストスモークの事です。外見は「ふぅん。地味ね。。。」って思ってちょっぴりカットしてパクっ。うわっ！なんじゃこりゃ！！！イメージしていたスモークチーズとは全く違う！！！やばいよ、やばいよ、やばすぎるよこの味！！リピーターの人が、だんだん大きいサイズを購入するのも納得出来ちゃいます♪

溶け出すほどクリーミーブリーエキストラ白カビタイプ　約125g

世界中で愛されるブリー: フランスを代表する白カビチーズ「ブリー」にはさまざまな兄弟分があり、この『ブリーエキストラ』もその中の一つとして数えられます。そのどれもがとってもミルキーな味わいを持っていて、今ではフランス国民だけではなく、世界中で愛されるようになっています。濃厚でありながら、素直でクセのないミルクの風味が楽しめる、白カビチーズらしいチーズだといえます。
溶け出すほどクリーミー: カットすると、トロリと中から溶け出るくらいやわらかくクリーミー。熟成が進んでいないものでは、まだ液体に近いようななめらかさが楽しめます。脂肪分が約60%と、他のチーズと比べると高めになっているため、口に含んでみると濃厚なミルクの風味とチーズの旨みが広がるでしょう。味自体は比較的クセが少なく、まだ白カビチーズに慣れていない方にも食べやすいのですが、その濃密な味わいから「乳製品が大好き」という方には特にオススメします。
ミルク感覚で味わって: 朝食からデザートにまで、どのような場面でも使いやすいチーズで、さいの目に切ってサラダに散らしたり、フルーツと一緒に食べてもいいでしょう。また、このクリーミーさには、それを受け止めるような力強い赤ワインがよく合います。かつて、フランス国王が愛したブルゴーニュワインなら、至極の組み合わせでしょう。ミルク感覚で紅茶やコーヒーのお供にも最適でしょう。

一番美味しい!!

ブリーエキストラりんさん

こんなに美味しいチーズがあるなんて驚きました!断面からとろーりととろける柔らかさ、臭すぎない芳醇な香りとミルクの美味しさ。ただただ美味しかったです!少し塩味が強めなのもおつまみにぴったりでした。またリピートします!

家族全員ハイテンション

ブリーエキストララムさん

福袋の中に入っていたこのチーズ。白カビチーズにそこまでこだわりが無かったため、今まで未体験でした。が、帰省した際に家族とともに食べてみたところ・・・全員が全員、「なにこれ！おいしすぎる！」と、何やら凄いテンションに。甘く優しいミルクの風味がブワーーッと突き抜け、あっという間に無くなりました。おかげで家族の会話もはずみ、とても幸せな時間を過ごせました。や、ほんと凄いチーズです。

なめらかで食べやすいゴルゴンゾーラ・ドルチェDOP青カビタイプ約100g

マイルドな「ゴルゴンゾーラ」: 世界三大青カビチーズの一つである「ゴルゴンゾーラ」は、北イタリアの同名の村が原産です。ほのかな甘みとなめらかな口あたりが人気で、パスタやドレッシング、ピザなど、さまざまな料理に使われていることでも有名です。このゴルゴンゾーラには、味のタイプが2種類あります。一般的に売られているのは『ドルチェ』と呼ばれるクリーミーなマイルドタイプ、もうひとつは『ピカンテ』と呼ばれる辛口タイプです。お好みに合わせて使い分けてください。
なめらかで食べやすいチーズ: よりマイルドなタイプのこの『ゴルゴンゾーラ・ドルチェ』は、青カビの量が少なめで、塩味もおだやかなため、とても食べやすく仕上げられています。元々、青カビチーズの中ではおだやかな味わいを持つゴルゴンゾーラですので、ほのかな甘みとなめらかな舌ざわりを感じられるマイルドさが魅力です。青カビチーズに慣れていない方にも、そのおいしさを楽しんでいただける味でしょう。
そのままでも、お料理にも: よく熟れた洋ナシに乗せて食べると、その相性は絶品!　高級感あふれる食後のデザートとして是非お試しください。また、やはりゴルゴンゾーラをソースとして、パスタやリゾットを味わいたいものです。イタリアを代表する青カビチーズですので、やはりイタリアを代表する甘口のスパークリングワインがピッタリですね。また、ややコクのある赤ワインを合わせてもおいしいものです。

しっとりクリーミーVv

ゴルゴンゾーラ・ドルチェDOPろびんさん

以前青カビで失敗した経験から苦手意識を持っていた私。おそおそる口に入れた瞬間…「○♯▲〒☆!?…うまいっっ!」しっとりクリーミーな食感、広がる旨み、気になっていたあのにおいも大丈夫。むしろ心地良く感じられるほどです!迷っている方は是非購入を♪食べ始めたら止まらなくなりますよ～(笑)実はご試食企画で頂いたものです。本当にありがとうございました^^次回リピします!

4種のチーズのピッツァに使用しました。

ゴルゴンゾーラ・ドルチェDOP佐久間大輔さん

自宅にあったパルメジャーノ・レッジャーノとモッツァレラを活用するために、タレッジョとゴルゴンゾーラを購入して、4種のチーズのピッツアを作成。仕上げに蜂蜜をたっぷりかけましたが、ゴルゴンゾーラとのマッチングが最高でした。今まで敬遠していた青カビチーズにはまりそうです。

これがイタリアチーズの最高峰パルミジャーノレジャーノ 36ヵ月以上熟成ハードタイプ約100g

これがイタリア料理の最高峰: イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ　レジャーノDOP』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。当店が販売するものは、その中でも「36〜48ヵ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。
長期熟成による深い味わい: 当店でも、お客様から絶大な人気を得ており、常に人気ランキングの上位に顔を出すほどの人気のチーズとなっています。熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならではで、他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには最適なチーズだと言えるかもしれません。
イタリア料理にも欠かせません！: またこの『パルミジャーノ　レジャーノDOP』は、一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっているほどの歴史のあるチーズで、イタリアンには欠かせない食材でもあります。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。また旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインも熟成感のある上質なものをお選びください。

チーズ好きなら一度はこれを！

パルミジャーノレジャーノ 36ヵ月以上熟成パンチョさん

イタリアの超有名なハードチーズ。チーズ好きなら一度はこのチーズを食べなきゃと思ってました。期待どおり、パルミはメチャクチャ旨かった！食感は少々もろい感じで、口の中でホロリとくずれる。しかし、アミノ酸の結晶部分はジャリジャリとしていて、そこを噛みしめると濃厚なアミノ酸のうまみとミルクの甘み、深いコクが渾然一体となって口の中に広がっていきます。・・・うまい！これはホント、素直に旨いと思います。パルミは美味しいだけじゃなく、栄養価にも優れ、１００グラム当たりのカルシュウム含有量が１０００ｍｇ以上と非常に高く、また消化吸収にも優れているんですよね。おいしくて身体にも優しいパルミジャーノ。さすがチーズの王様ってカンジですね。

本場フランスでも一番人気のチーズコンテAOPハードタイプ約100g

本場フランスで一番の人気: チーズの種類が400とも600ともいわれている、チーズの本場フランスで「カマンベール」や「ロックフォール」以上の人気を誇っているのがこの『コンテ　AOP』です。その歴史は古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたとのこと。フランスを代表するハードチーズで、1個あたり500リットルもの大量のミルクが必要で、その直径は何と「55～75cm」の巨大サイズ!　これを小さく作ってしまうと、根本的な味から変わってしまうため、現在でもこの生産方法が守られているのです。
さわやかなナッツのような風味: 比較的クセの少ない風味で、さわやかなナッツのような香りがあり、そのまま食べると良質のミルクのおいしさが楽しめます。最初は少し苦味を感じられるかもしれませんが、かみしめると深いコクが出て、まさに病みつきになってしまう味わいだといえるでしょう。意外な食べ方としては、"粒マスタード"をつけてビールのおつまみに、というのもおいしいです。
加熱することでさらに香り豊かに: また、調理して火を通すことでその香りが増して、ナッツ風の香ばしさが広がります。ただスライスしてパンに乗せるだけでも十分においしいのですが、是非少し加熱してみる食べ方もお試しください。またこのチーズは、どんなワインにも合うオールマイティーな味わいです。フレッシュな白ワインから、フルーティな赤ワイン、熟成感のある白やフルボディの赤まで、どんなワインもさらにおいしくなってしまうから不思議です。そのまま食べても良し、お料理にも良しと、非常に楽しめるチーズでしょう。

ハードに目覚めました!

コンテAOPまっきーさん

今までのお気に入りはずっと白カビでした。でもコンテをはじめて口にした時からハード系の虜に・・・。栗のような甘みとほっこりした食感、じわじわと広がるコクと旨みに陶酔してしまいました。家に帰ればコンテが待っていると思うと自然とニンマリ、大切にチビチビ食べていましたが、中毒のように切って食べてなくなってはまた切って・・・あっという間に消えました。

今またこれを書きながら、あ～コンテ食べたい～と思いだしています。複雑な旨みの塊のハードチーズ、これからも目が離せません。

大満足でした!!!

コンテAOP飛子さん

ホームページで「ナッツのような」と表現されていましたが、あの不思議な香りが癖になります。ほかのチーズでは体験したことがなく、なくなってしまうと、また食べたくなります。

日本酒にも合う「カラスミ」風味ミモレット18ヵ月熟成セミハードタイプ約100g

鮮やかなオレンジ色: 目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、どちらも世界中で愛されているハードチーズの傑作です。熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もあるのですが、1年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。
日本酒にも合う「カラスミ」風味: また、その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方の“最高においしい入門編”として丁度良いですね。
お料理のアクセントとしても: そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないように、ワインもやはり熟成感のあるものを選ばれると良いでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえるでしょう

食べれば食べるほどにハマっていく

ミモレット18ヵ月熟成ラムさん

レストランでもよく見かけ、オーダーチーズさんの企画セットでも良く入っているミモレット。それゆえ何度も食べているのですが・・・　一向に飽きないどころか、食べるほどにこのチーズの特別さ、奥深さが分かってくるような感じがしています。「旨み」や「コク」は他のチーズにも同様にあるわけですが、このチーズの味はちょっと特殊で、ぎゅぎゅっと心に響いてくるといいますか・・・　噛み締め、飲み込んだ後の残り香が素晴らしいです。どんどん深みにハマっていく魔性のチーズですねコレは。

ストレートに押し寄せる上質なミルク感デンマーク産クリームチーズフレッシュタイプ約100g

良質なデンマーク産ミルクのクリームチーズ: デンマークでのチーズ作りは、生産者の意識が高いのが特徴です。オセアニアの国々のように、広大な大地で何百頭もの牛を放牧するという方法ではなく、限られた牧場の中で、いかにおいしいミルクを作るかを競っているような国です。生産者の方たちも必死でミルクを作っているからこそ、世界的な評価を得ているのでしょう。そんな良質なミルクから作られた上品な味わいのクリームチーズです。
ストレートに押し寄せるミルクの風味: 牛乳に生クリームを添加して作るフレッシュタイプのチーズのため、質の高いミルクの風味がダイレクトに感じられます。どこまでもミルキーな味わいの中に、柔らかで程良い塩気や爽やかな酸味が感じられ、とても良いバランスです。バターのようにリッチな口当たり、クセのない風味はどなたにも食べやすく、ナチュラルチーズに慣れていない方にも安心してオススメできるチーズです。
お料理の材料としても: そのまま食べるのはもちろん、製菓の材料としてもよく使用されます。チーズケーキなどを作るときには欠かせない素材ですね。また、ハーブやスパイス、明太子、玉ねぎのみじん切り、パセリなどを練りこめば、お手軽にディップが出来上がります。さいの目に切って、わさび醤油で食べても意外なおいしさに。シンプルなチーズですので、手軽にいろんなアレンジを楽しんでみてください。

製菓用に購入

デンマーク産クリームチーズ猫又屋さん

バレンタインにチーズケーキを作ろうと思い立ち、どうせ使うなら市販物ではなくオーダーチーズさんの物を使ってみようと考え購入しました。
300グラムもあるので、半分をチーズケーキに、残った半分を同時購入したパンデピスと一緒にしてみました。
チーズケーキはプレゼントにするので食べていませんが、パンデピスの方は濃厚な甘みがクリーミーに緩和され、とても美味しかったです。

もったいないくらい美味しい

デンマーク産クリームチーズサゴシさん

製菓でも使おうと思って大き目を買ったのですが、いやもう、美味しくて加工するのがもったいない感じ。もうそのままで充分美味しかったです!　またリピしたいです!

鮮やかなマーブル、お料理に♪コルビージャックハード&セミハードタイプ約150g

色鮮やかな大理石模様: クセがなくマイルドな味わいの、アメリカのポピュラーなチーズ「モントレージャック」に、チェダーにも似たコクがある「コルビー」を混ぜ合わせた、アメリカ生まれのチーズです。2色のチーズが混ざり合って、まるで“大理石模様”のよう!鮮やかな色合いが目を惹きます。コルビーのオレンジ色は、レッドチェダーにも使われている植物由来の天然色素「アナトー」ですので、安心してお召し上がりいただけます。
2種類のチーズのハーモニー: 色鮮やかなマーブル模様を活かして、ぜひオードブルやサラダなどのアクセントにお使いください。食欲をそそる色合いが、食卓にも彩りを添えてくれます。辛口の白ワインやビールなどと合わせて、オツマミにするのもオススメです。火を加えるとよく溶けるので、トーストのほか、各種チーズ料理にもどうぞ。見た目が楽しいだけではなく、クセが無くマイルドな「モントレージャック」と、レッドチェダーにも似たコクを持つ「コルビー」がミックスされたハーモニー、ぜひお楽しみください。

加熱するとさらに美味（＾＾）d

コルビージャックとしさん

今まで、ずっとそのままで食べていたのですが、今回初めて加熱して（グラタンの上に乗せて焼いて）食べてみました。最初はどんな味なるのかな?と、期待と不安半々だったのですが、おそるおそる食べてみると、香ばしさと、生の時よりもさらにコクが出て、「おぉー、んま?！」って感じで、大満足でした♪値段もお手頃なので、またリピートするかも。

コルビージャック！大満足です

コルビージャックさくらんぼさくらさん

想像していたより味がしっかりしていて、サラダにしても美味しかったし、パンに乗せて焼くとピザのようにチーズがとろりととけてまた違う感じに。家族にも好評で大満足です！友達へのプレゼントにもいいかな?って思います。使い切ったらリピ買いしたいです！！

塩キャラメル風! ノルウェーの代表的チーズゴートチーズ(スキクイーン)混乳約250g

ノルウェーを代表するチーズ: 「ノルウェーを代表するチーズです。山羊を意味するイエト、チーズを意味するオストを合わせて、現地の言葉で”イエトオスト”=「山羊チーズ」という名前で親しまれています。ノルウェーの朝の食卓には欠かせないチーズとなっていて、少しねっとりとした食感は食べ慣れるとクセになってしまうでしょう。なお、こちらのゴートチーズについては、牛乳と山羊乳で作られたものとなります。
まるで「キャラメル」の味わい: 山羊乳のホエー(チーズ製造時に出る水分)が主な原料で、そこに新たな山羊乳やクリームを添加して作られているのですが、製造方法が特徴的なのです。原料を火にかけて、通常よりも高い温度で熱を加えて煮詰めていきます。成分が化学反応を起こして色合いは褐色に変わり、ねっとりとした食感のチーズが出来上がるのです。その色味と味わいは、まるで“キャラメル”のようで、ねっとりとした甘みとちょっと塩味もあり、何とも不思議な味わいがあるのです。
コーヒーとの相性がバツグン！: 本当にキャラメルに似た食感があるチーズですので、一般的なチーズの味とは違った感じがするでしょう。本国のノルウェーで食べられているように、薄めにスライスしてパンに乗せて食べてみてください。ねっとりとした濃厚な味わいがパンのおいしさを引き立ててくれます。また、飲み物でいうと、紅茶よりもコーヒーの苦味と合わせやすいでしょう。ワインならどっしりとしたフルボディーの赤が最適ですね。独特のねっとりとした食感と甘味を、存分に味わってみてください。

食べやすい山羊チーズ

ゴートチーズ(スキクイーン)猫又屋さん

最初は酸味と塩味続けてミルクの濃厚な余韻
羊チーズは敬遠していましたが、これは好みの味です
また買います

思いのほか

ゴートチーズ(スキクイーン)たここさん

福袋で入っていて、初めてだし面白い味だなーと少しずつ食べました。そのまま食べた時のちょっとヨーグルトっぽいところも塩気も面白かったです。ふと思いついてクッキーに入れてみたらクリームチーズのクッキーとはまた違い、すごくいい感じでした。

プロ顔負け！　ジュワっと濃厚なレストランの味！ピザ用ミックスチーズシュレッド 250g

ご家庭でレストランの味が: 日本でも宅配ピザなどが普及したことによって、ご自宅でピザを食べる機会も増えてきています。さすがにおいしいピザが楽しめるのですが、イタリアンレストランなどで食べるピザは、さすがにそのおいしさが違うもので、チーズの旨さと味わいの深さが感じられるでしょう。まして家庭でピザを焼いても、そんなにおいしくなるはずは無い、そう諦めてしまっているかもしれません。サクサクとしたピザ生地を再現するのは難しいかもしれませんが、チーズは本物を使用してみてください。
ピザ用の“プロのブレンド”: この『ピザ用ミックスチーズ』は、名前の通り、ピザ用にシュレッド加工されたナチュラルチーズです。ピザがおいしく焼けるように、プロがその配合を決めた"プロのブレンド"ですので、その味わいはレストランに負けないような本格的な味わいとなります。とは言っても、比較的クセの少ないマイルドな味わいのチーズを使用していますので、誰にでも好まれる味に仕上がっています。スーパーなどに売っている、プロセスチーズのシュレッドとは風味が全く違い、きっと驚かれることでしょう。
他のお料理にも便利: まずは、やはりピザやチーズトーストのトッピングにお試しください。焼くことでチーズの旨みが広がることが感じられるでしょう。もちろん、グラタンなどの料理にトッピングしてオーブンで焼けば、香ばしい風味が食欲をそそります。また、白ワインで溶かしてチーズフォンデュにしてもおいしいですので、こちらもお試しください。冷凍も可能ですので、ご家庭に常備しておきたい、とても実用的なチーズでしょう。

使い方は色々!マイルドな『ピザ用シュレッドチーズ』!

ピザ用ミックスチーズチーズ好き。さん

本当に美味しかったです。やはり市販のチーズとは全く味が違って、どんな料理にも合います。
一番美味しい食べ方は、単純ですがアツアツご飯にチーズをかけて醤油をたらして食べる食べ方でした。
ご飯を何倍でも食べれました。

濃い～★

ピザ用ミックスチーズ神那さん

ずーっと試したいと思ってたオーダーチーズさんのピザ用チーズ。まかない袋に入ってるじゃないですか!　やった!　ウキウキしながら、まずはシンプルチーズトーストに。
うわぁ…濃い!　すっごい濃ゆい香りが口いっぱい広がる。綺麗な焦げ目も付いて、でも柔らかく伸びもいい。
何と言ってもジューシー★チーズの油分とマーガリンがパンに染み込んで「じゅわっ」っと堪んない　vvq(≧∀≦*)(*≧ω≦)p
試せて良かったですぅ!　是非リピを!　早く常備できるような身分になりたい…。