プレミアム燻製ナッツ<カシューナッツ>
やわらかく適度な食感があるカシューナッツを燻製香が強めのヒッコリーチップを使用し、仕上げています。
燃焼時のチップは灰にならない状態で止めて、煙の香りの良い部分だけを取り出すことで、力強くも上品さを失わないようにカシューナッツの甘みに燻香をまとわせています。
肉料理とよく合うボリュームのある赤ワインに合わせるのにおすすめのナッツです。

やわらかく適度な食感があるカシューナッツを燻製香が強めのヒッコリーチップを使用し、仕上げています。
燃焼時のチップは灰にならない状態で止めて、煙の香りの良い部分だけを取り出すことで、力強くも上品さを失わないようにカシューナッツの甘みに燻香をまとわせています。
肉料理とよく合うボリュームのある赤ワインに合わせるのにおすすめのナッツです。
味わいがよく渋みをおさえたビュート種のアーモンドを厳選して使用し、印象深い燻香が余韻に残るヒッコリーチップで仕上げています。
また、カシューナッツは味わいのバランスを最優先にあえて燻製せず、ブラックペッパーとエキゾチックな風味のスパイス「デュカ」で飽きのこない味わいを実現しました。
何度も試作を重ね、ワインの味わいを邪魔しない絶妙な燻製感とスパイス配合を探り、たどり着いた完璧なワイン向けの燻製ナッツです。
アーモンドのカリッとした歯ごたえとカシューナッツの甘みが心地よく、噛むほどに口いっぱいに広がるスパイスの香ばしさとナッツの旨味がワインの華やかな果実味と完璧にマリアージュします。さまざまなタイプのワインと相性が良いです。
30年以上ウィスキー樽として使用された古樽のチップを使い、カリフォルニア産のピスタチオを殻付きでゆっくり燻製しました。
上質な燻薫をまとわせるため、贅沢にチップを使い、冷燻により余計な熱がピスタチオに加わらないよう丁寧に仕上げています。こだわりの燻製法によりピスタチオ特有の甘みとコクが引き立ち、香ばしく深みのある力強い薫りが後をひく美味しさです。