モンドールとは？
モンドールは、チーズファンの中で大人気の秋冬限定チーズです。表皮を洗いながら熟成させる“ウォッシュタイプ”のチーズに分類されます。ウォッシュタイプのチーズは、やや癖があることから好みが分かれますが、この“モンドール”だけは、普段苦手な方をも魅了する味わいを持っています。
このチーズは、秋から冬、正確には「8月15日～3月15日」の期間にのみ生産される“季節限定のチーズ”ですが、十数年前までは日本への輸入自体が禁止されていたため、チーズファンの間では入手困難な“幻のチーズ”として有名でした。
当店では、ただでさえ美味しいモンドールをフランス最高峰の熟成士が厳選し、最高の状態に仕上げたものをお届けいたします。
