イズニー
【イズニー】 AOP発酵バター (粗塩) 約250g
- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
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原産国：
- フランス
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原産地方：
- ノルマンディー地方
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タイプ：
- フランス産発酵バター
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商品内容・原材料：
- 生乳、食塩(塩分2%以下) /脂肪分：85%
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アレルゲン：
- 乳
- お使いの分だけ切り分け、少し室温に置くことで、本来の風味が戻ってきます。バターナイフがスっと入る滑らかさが食べごろの目安です。
- 輸入品の為、包装のアルミ箔が一部はがれている場合がございますが、バター本体は内側の耐油性紙によって保護されており、品質に問題はございせんのでご安心ください。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
衝撃と感動が訪れる
“魔法の粒”入りの絶品バターを！
世界最高峰の逸品！
『イズニーAOP発酵バター 粗塩』
開店以来、当店で絶大な人気を
誇るバター「イズニーバター」の
粗塩タイプです！
「そのまま食べてしまいたい」と思うほどに、その豊かなミルクの風味となめらかな味わいに、
主役のパンを食ってしまうほどの魅力とポテンシャルを持つバターです。
定期的にご購入いただくお客様も大勢いらっしゃるほど！
多くのお客様をトリコにする極上のバター。
イズニーバターには、いくつか種類がありますが、
このページでご紹介する＜粗塩＞タイプは、より味わい深く、塩の旨みが凝縮した濃厚なタイプです。
良質なミルクで作られるバターの生地に練りこまれた塩は、高級自然塩として名高い「ゲランドの塩」です。
粗塩という名のとおり、生地に練りこまれた塩が確認でき、この塩＝魔法の粒が、バターを濃厚で奥深いものにしています。
他にはない魅力を持つこのバターの魅力をご紹介しましょう！
国内メディアに取り上げられています！
雑誌『Hanako』に掲載されました。
雑誌『Hanako FOR MEN』に
掲載されました。
酪農大国が世界に誇る
イズニー社とは？
製造元『イズニー社』は、
フランス・ノルマンディー地方にある、
大手乳業メーカーです。
この一帯は、酪農大国フランスの中でも特に気候が良い地域で、
その恵まれた環境の中で、良質な草を食べて育つ牛たちからは、
栄養分や風味に優れた上質のミルクが採れます。
そのミルクを使って作る『イズニー社』のチーズやバターは、
世界各国で高く評価されています。
イズニー社のバターは極上のAOP。
口溶けがよく、ミルクの甘みと豊かな香りがふわっと広がります。
原料の乳牛の品質を高めるため、環境、気候、温度、餌など、
あらゆるものに気を配り、採れたミルクを分離させ、
クリームを殺菌し病原菌を取り除いた後、
乳酵母を植え付け熟成させて作りあげられています。
ヨーロッパで主流の
“発酵バター”とは？
乳酸菌を加えて発酵させたクリームを使用したのが
“発酵バター”と呼ばれる、
ヨーロッパで主流の
風味豊かなタイプのバターです。
古くからバター作りが盛んに行われていたヨーロッパなどの地域においては、かつての技術でゆっくりと時間をかけて乳からクリーム分を分離させている間に、自然とクリームの乳酸発酵が進んだのだとか。
その伝統は現代まで受け継がれており、これらの地域でバターといえば、当然のように「発酵バター」のことを指すのです。
一方、乳酸発酵をさせないクリームと使ったものは「非発酵バター」として分類され、日本で広く食されているのはこちらのタイプ。
くせのない、穏やかで安定した味わいが特徴です。
魔法の粒！
高級自然塩「ゲランドの塩」とは？
高級自然塩である「ゲランドの塩」とは、
フランスはブルーニュ地方の
塩職人さんたちの手によって、
丹念に作り出される塩のことです。
太陽と風の力を借り、自然の気候によってじっくりと結晶化された自然海塩ですので、
その味わいには尖った塩辛さが全く無く、
お料理に使えば素材の味をぐんと引き出してくれるのだとか。
また、豊富な海のミネラルもたっぷり含まれています！
このため、フランス料理のシェフたちにも愛用されているのはもちろん、
日本国内でも味にこだわるグルメな方々が、輸入品マーケットやこだわりの食材ショップなどで購入されています。
粗塩
【イズニー】AOP発酵バター 約250g
イズニーバター【粗塩】の
魅惑の味わい！
濃厚そうな黄色の色合い。
カットすると魔法の粒＝ゲランドの塩が入っていることを確認できます。
濃厚なミルクの味わいに加えて、じんわりと広がる奥深い塩の味。
単に「しょっぱい」という平べったい表現では伝えきれない、
とっても深い旨みが広がります。
口の中で広がるミルクの濃厚な味わいと、程よい塩加減。
これらが絶妙のバランスで、舌の上からドーンと口全体に広がる感じに、心奪われます。
そのまま食べても、これだけの衝撃を受ける極上バターですが、
焼きたてのバゲットに塗って食べると、これまた絶品です。
当店お取り扱いのイズニーバターは
全部で3種類！
このページでご紹介しました『粗塩』の他に、
『カゴ入り（有塩・無塩・有塩無塩セット）』、『ポーションタイプ』がございます。
お好み・ご用途により、お好きなものをお選び下さいね♪
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￥2,800 ～ ￥13,300 -
￥700 ～ ￥11,250
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和田 あずさ さん浮気できませんっイズニーAOC万歳！同じフランス産のバターでも、これは別格です。もちろんロドルフ熟成バターも言うことなしですが、イズニーも負けず劣らずです。この二つからは絶対に浮気できません。今度フランスに行ったときは、工場？工房？を訪ねて感謝を述べたいです。もちろん、作ってるみなさんと牛さんに…☆ -
バニー☆ さん粗塩〜！！大分高価なバターですが、どうしても試してみたくて購入しました。包み紙をあけると、発酵バター独特な香りが〜♪そして、バターを削いだら粗塩とぶつかり『ジャリッ☆』という感覚が！！お味は・・・すっご〜〜く美味しい！！！冷蔵庫から出してすぐでも、すぐに柔らかくなってくるので、パンにもとっても塗りやすいです☆これは高価だと分かっていてもやめられないかも・・・
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moegi さんこれはすごいです！最初買ったときはそんなに感動しなかったんですが、それを食べ終えたあと普通のバターを食べたとき、あまりの違いにびっくりしました。イズニーのバターの味の奥深さってアレだったのか！と人より遅いですが、ここで初めて実感。もう普通のに戻れないってホントです。宣伝文句の誇張表現じゃなくホントでした。このご時世なので給料が下がりましたが、それでもこれは買いです！特に粗塩がお気に入り♪
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湯野川孝一 さんめぐり会って最初はイズニーバターを検索してココを知り、この店で張っていれば苦節何年ぶりで手に入るに違いないと思っていたら、1ヶ月で粗塩から手に入り、家族一同喜んでいます。そして、おかげさまで、コンテ（熟成士もの）・ブリー（闇袋）のうまさに驚き、またなんと、ミモレットしか駄目なはずの家内も、すっかりチーズ党になってしまったのです。「よいものはうまい！」なんに限らずですね。母の日に注文し遅れた時の店員さんの心づかいでますますはまってしまいました。
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yappy さんイズニーバター美味しすぎます！もうパンが止まらなくなっちゃう。本当にＡＯＣバター美味しいです。ふんぱつした甲斐がありました！
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Misaki さんやっと出会えましたバターが大好きで、あれもこれもと食べてきました。みんなそれなりに美味しく、でも これと言った特徴も無く“バターってこんなもんなんだなー”と考えていました。ところがです！イズニーバターを食べてみてそれは間違った考えだった事を思い知らされました。甘くて、ミルクの味が濃くて、優しく溶けて・・・幸せな気持ちにしてくれます。塩気が少し強めのタイプですが、バゲットなどのリーンなパンにのせて食べると塩がミルクの味を際立たせてくれてなんとも言えない美味しさです。イズニーバターを食べたいが為に、美味しいバゲットを買いに遠出するのも苦にはなりません。数年前から巷で大人気のバターにも“？”だったので、“もしかしたら美味しいバターの味がわかってないのかもしれない・・・”と自信を無くしていて、あまり期待をせずにオーダーしたのですが、美味しいと思えるバターはやっぱりありました。もう あれこれ浮気する必要もなくなりました。簡単に手に入る物ではないのが残念ですが、大切に味わいながら、また購入の機会が巡って来るのを待ちたいと思います。
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コマタンバーチャン さんグッドなバター楽しみにしていたイズニーバターと新春福袋、いつかいつかと待っていました、そしてついにバターが手に入り、直にバケットに付け一口そして又一口 止められない止まらない「その一口が豚になる」分かっているけど止められない、瞬く間にだいぶ食べてしまいました。
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pon さんばた〜初めてこちらのバターを注文しました。今まで、スーパーなどで売っているものしか食べた事がなかったので、初めての味に「ん？」いつものバターは香料がたっぷり入っているのでしょうか？イズニーのバターは香りよりも口に入れたときのミルクの香りというか、風味が豊かなので驚きました。料理に使っても、香りが主張しすぎず風味がとても豊かになるので重宝しています！
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ようこママ さんイズニー最高です！こちらでイズニーのバターに出会って何度注文させていただいたでしょう。７歳の娘は超がつくほど小食＆偏食が強く、中々新しい味には興味をしめしてくれないのですがイズニーのバターを焼きたてのトーストにつけて出してみたらパンもあまり得意でなかったのに毎日朝や、おやつに食べてくれるようになりました！少し（かなり？）贅沢ですが、ほかほかのご飯でバターライスにしてみたら「おかわり！」と、とても嬉しい言葉が。。。今回は粗塩のタイプを思い切って購入させていただきました。本当にイズニーのバターの美味しさに助けられております♪ありがとうございました（＾−＾）
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くすくす さんあんバタトースト♪イズニーバター復活、ほんとうに嬉しいです。今度の粗塩は黄色味が強くて、見た目も濃〜いですが、気のせいかミルク味も濃〜い気がします(笑)塩味もこれくらいあると存在感がありますね!ちょうど牡丹餅を作った残りのあんこがあったので、あんバタトーストにしたら塩気がちょうど良くて絶品でした♪夕飯前だというのにトースト2枚も食べちゃいましたよ…。お値段は高いけれど、この美味しさなら納得。でも少しでも安くなるようユーロ安を願ってます〜(笑)
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yoppy さん禁断のそのまんま食い！ついにやってしまいました。禁断の、バターそのまんま食い･･･。それぐらい美味しいのです！それぐらいしつこくないのです！普通のバターはとてもバターだけ食べる気になりません。仮になったとしてももれなく胸焼けがついてきますが、このバターはまったく胸焼けしません。それどころか、一口、また一口、と進んでしまいます。全く油くさくないので、まるでこってりクリーミィなフレッシュチーズを食べているかのよう〜♪イズニーＡＯＣバターはオーダーチーズさんで以前取り扱っていたもの以外の種類も食べましたが、これがダントツ好みです。時折口にあたる粗塩じゃりじゃりが、ちょっとアイスの当たりをひいたようなぷち幸せを感じさせてくれます♪通常のバターよりも大きいのに賞味期限は短めですが、確実にそれまでにはなくなるのでご安心下さい。あ、体重計とお値段のことは気にしないのがこのバターを更に美味しく頂くコツです☆
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