- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
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原産国：
- フランス
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乳種：
- 牛
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タイプ：
- 白カビチーズ
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商品内容・原材料：
- ●フルール・ド・ニュイ 約200ｇ：生乳、食塩
●ノワルース・ダルジェンタル 約100ｇ：生乳、食塩、くるみ香料/着色料（アナトー）
●サンジェルマン 約200ｇ：生乳、食塩
- ●フルール・ド・ニュイ 約200ｇ：生乳、食塩
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アレルゲン：
- 乳
- チーズの重量は、熟成により多少重量が増減します。
- 熟成具合には個体差がございます。また、表面に様々な色のカビが生える場合がございますが、こちらは熟成チーズ特有のもので品質には問題ございません。気になる場合には取り除いてお召し上がりください。
- 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷を見送る場合もあり、納品が遅れる可能性がございます。状況により、お待ちいただく可能性がございます旨、あらかじめご了承ください。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
クリームのコク、
リッチなクルミの風味が
織りなすハーモニー
ここでしか味わえない、
洗練された３種のスペシャリテが集結
「“濃厚なチーズ”…そう、それは
“コク深く、ミルクの風味をたっぷりと感じられるチーズ”のこと。」
そんな濃厚でミルキーなチーズに魅了されている当店スタッフの熱い思いから
『クリーム＆クルミの贅沢チーズ3種セット』が誕生しました。
当店が取り扱う数多くのチーズの中から、
当店のチーズプロフェッショナルスタッフ達も舌鼓を打ったスペシャリテのみを厳選。
まだ出会ったことのない美味しさで、この上なく贅沢な、
“濃厚なチーズ”の魅力を存分にお楽しみいただけるこだわりの逸品揃いです。
そしてなんと、こちらのセットのために特別に輸入した新作のチーズをお披露目！
これで皆様も“濃厚なチーズ”の虜になること間違いなしです♪
まるでバターのようなリッチなコク
【 MOFロドルフ・M熟成 】
フルール・ド・ニュイ（約200g）
フランス語で「夜の花」を意味するフルール・ド・ニュイ。
美しい白カビに覆われていて、まるでバターのように濃厚で上品な味わいの白カビチーズです。
外側のふわふわとした白カビはまるでシルクのような舌触りで、クリーム色の生地は密度が高く重厚感があります。
この二つの質感が『フルール・ド・ニュイ』でしか味わえない二重奏を奏でます。
フランスのブルゴーニュ地方の広大な牧場でのびのびと育った牛の新鮮なミルクを使用してつくられており、脂肪分45％の濃厚でリッチなコクと甘みが特徴です。
舌の上で滑らかにとろけだし、まるでバターのような味わいに、程よく感じられる塩味がアクセントに。
一度食べれば『フルール・ド・ニュイ』の虜になってしまうこと間違いなしです。
ペアリングには、
同じブルゴーニュ地方のワインやシャンパンと合わせるのがおすすめ。
特にシャンパンは、シュワシュワとした泡がチーズの濃厚な舌触りにマッチし、素晴らしいハーモニーを描き出します。
ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、
現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。
数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された
「カゼウス・アワード（国際フロマジュリーコンクール）」では、
見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、
フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。
ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、
プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。
今後もより一層の飛躍を期待されているMOFチーズ職人です。
※ロドルフ氏が現地TVで取材を受けた時の映像をご紹介いただきました！
香ばしいクルミの風味が漂う
ノワルース・ダルジェンタル（約100g）
『クリーム＆クルミの贅沢チーズ3種セット』のために登場した新作チーズ！
実は、プレミアムホワイトチーズセレクションでご紹介した
「クレムー・ダルジェンタル」と同シリーズの『ノワルース・ダルジェンタル』は、
Noix （＝クルミ）の名の通りクルミの風味を持つユニークな牛乳製のソフトチーズです。
フランス ブルゴーニュ地方でのチーズ工房で、地元でとれた牛乳を使って伝統的な製法に基づいて丹精込めて作られました。
アナトー（植物性色素）で表面を洗い、15日間熟成させることでナッツのような豊かなアロマとソフトできめ細かい舌触りをお楽しみいただけます。
優しいミルクの甘みを追うようにクルミのナッティーな風味が押し寄せ、口いっぱいに広がります。
朝食のお供としてパンと一緒に食べるのもおすすめですし、チーズプラトーに並べればアクセントとして特別な存在になることでしょう。
もっちり、とろとろ、クリーミー。
サンジェルマン（約200g）
「サンジェルマン」は、フランシュ＝コンテ地方の牛乳から作られるソフトチーズです。
チーズの表面を定期的にブラシで磨きながら２週間かけてじっくりと熟成することで、自然なオレンジがかったクリーム色の表皮がつくられ、マッシュルームのような芳しいアロマを引き出しました。
シンプルで素朴な見た目をしていますが、味わいは格別！
一口食べると、まずそのクリーミーでなめらかな食感に驚かされ、次に鼻を抜ける力強い香りが食欲をそそります。
トロっととろけた部分は、まるでバターやクリームのような濃厚なコクを感じます。
深みのある風味とわずかな酸味が絶妙に絡み合い、舌の上でひときわ豊かな味わいを楽しむことができます。
また、熟成が進むことで味が一層深く、コクが増し、食べるたびに違った表情を見せてくれるのも魅力のひとつ。
このチーズは、そのままワインと共に楽しむのはもちろん、ほうじ茶と合わせるのもスタッフのおすすめです！
数量限定販売！
いかがでしたか？
『クリーム＆クルミの贅沢チーズ3種セット』にぴったりな豪華な逸品が揃っています！
たくさんのお客様にお楽しみいただきたいのですが、どれも希少なチーズなため数量限定販売とさせていただきます。 スピード完売が予想されますので、お早めにお買い求めください！
それでは、素敵な“濃厚”テイスティング体験を♪
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山口新一 さん白カビチーズのフルール・ド・ニュイが絶品です！ロドルフ氏の白カビチーズのファンです。フルール・ド・ニュイを一口食べたら、口の中で、急に風船が膨らむようにミルクの濃くが広がりました。その後に、濃厚なうま味が来ました。さすが、ロドルフ氏が手掛けたチーズです。ロドルフ氏の３種の白カビチーズが食べれて、満足です。
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