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『ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP』
商品コード : 506 ~ 1261

ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP

ピリリと辛口な「ゴルゴンゾーラ」、青カビの味わいが強く豊か。お料理にも!
通常価格:¥1,350~ ¥11,910 税抜
¥1,350 ~ ¥10,710 税抜
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ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)

辛口で料理にもお勧め 青カビの味わいしっかりと。
ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)

ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)とは?

辛口な「ゴルゴンゾーラ」

世界三大青カビチーズの一つである「ゴルゴンゾーラ」は、北イタリアの同名の村が原産です。ほのかな甘みとなめらかな口あたりが人気で、パスタやドレッシング、ピザなど、さまざまな料理に使われていることでも有名です。このゴルゴンゾーラには、味のタイプが2種類あります。一般的に売られているのは『ドルチェ』と呼ばれるクリーミーなマイルドタイプ、もうひとつは『ピカンテ』と呼ばれる辛口タイプです。お好みに合わせて使い分けてください。

しっかりとした青カビの味わい

この『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』は、青カビもしっかりと入っていて、ピリッとした青カビの辛さが味わえます。しかし、塩味は控えめで思ったよりもマイルドに感じられるかもしれません。また、中身がしっかりと硬く締まっているのも特徴です。キツめの味わいが多い青カビチーズの中では、比較的食べやすい方に分類されるでしょう。

お料理にコクを

そのまま食べられるには、よりマイルドな「ドルチェ」の方が食べやすいですが、ゴルゴンゾーラの青カビの風味を味わいたいというときは、このピカンテを選んでください。またお料理に使われる際には、より風味の強いピカンテを選ばれるのも良いでしょう。やはり、青カビの味わいが豊かですので、甘口ワインを合わせてみてください。また、熟成感のある赤ワインも、青カビの力強さにマッチしてよく合います。

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  • New icon01
    きんぎょ さん
    苦手だった。
    福袋に入っていました。これまで青カビに良い思い出がなく、もうどうしてくれようと・・。で、パスタ作ったときに味付けの塩代わりにちょっとだけ入れてみたところ「いける・・!」。それからハンバーグに載せる溶かしチーズに少し混ぜたらなんかすごく違う!これで、もう怖がらずに済みそうです♪
  • New icon01
    デリー さん
    いちきろ~~~?!
    わけありが昼過ぎに届いて、開封していると旦那が隣でこう叫ぶ。そうです旦那はブルー系がかなり苦手・・・。覚悟はしてました、でも早速カット作業中、横から俺にも試食希望だそうで、包丁についた切れ端をちょっと渡すと、”臭くない、これなら食べられる!!”だそうな。以前、近所のスーパーで買ったブルーチーズに(臭くて)戦意喪失したものでして(結局廃棄したのでした)日本酒と合います。ちびちびおいしく食べてます。
  • New icon01
    関沢 光幸 さん
    青カビチーズはちょっと苦手・・・だったけど
    「ゴールデンGWまかない袋」に入っていたので、最初は恐る恐る口にしたつもりでした。(苦笑)しかし、食べてみるといかにも「青カビ」な見た目とは裏腹な、以外な食べやすさに驚きました。確かに塩気は強いし、青カビ度も高いです。でも、それ以上に「〜ドルチェ」には感じられなかったチーズとしての深みやコクが、「〜ピカンテ」にはあります。特に、ネットリした表面には旨味が凝縮されているようで、最高です!これぞ正に、「目からウロコ」です。まさか、青カビチーズを美味しいと感じるなんて、自分でも信じられません!要するに、これまでは単なる食わず嫌いだったんですね!(笑)「青カビ」に対する抵抗が、少しなくなりました。
  • New icon01
    りょこ さん
    ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
    大満足の年末福袋の中に一つだけあった食べられないチーズ…ゴルゴンゾーラ。どうにも苦手なので友人に…とも思いましたが、ダメもとでクリームパスタにしてみました。これまた福袋のパルミジャーノもたっぷり入れて、どきどきしながら一口食べたら…めちゃくちゃ美味しいじゃありませんか!!うわ何これ美味しい〜!と一気に食べつくし、洋食系はあまり…な70歳の父もこれはうまいと完食。苦手な物も食べ方を変えると好物に変身するんですねぇ…いやぁびっくり…学習しました。これからは恐れず福袋に手を出せます(笑)
  • New icon01
    ぐーちー さん
    はなまる♪です
    作ってみました、ゴルゴンゾーラのクリームパスタ!青カビの鋭さがうまく緩和して、パスタにいい感じにからんでくれましたヨ (^^*)仕上げに、パルミジャーノ レジャーノ36ヶ月熟成をすりおろして一緒にいただいたら…びーっくり!!おいしさに唸りました〜〜〜超高級おうちイタリアン、これに勝るものはないでしょう☆
<全国一律>
クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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