商品コード : 15559 ~ 15561

大人のハードチーズセット

静かで上質な時間を上質なハードチーズで。
¥4,590 ~ ¥5,540 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原産国/乳種/タイプ/原材料はこちら
¥4,590
購入可
¥5,540
購入可
  • 賞味期限目安:
    到着後1ヵ月前後
  • 出荷日:
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必ずお読みください。
  • 「メルバトースト・ナチュラル」は、ギフトボックス入りセットにのみに入ります。
  • 鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文をいただいてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日要しますのでご了承ください。賞味期間は入荷のタイミングにより多少前後いたします。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
大人のハードチーズセット 大人のハードチーズセット

このセットに入っている商品

グラスを片手に、静かで上質な時間を楽しんでいただくため、濃厚な旨みとコクを持ったハードチーズを集めたセットです。ワインはもちろん、ビールや焼酎・日本酒にもぜひ合わせてみてください。リラックスした“大人の晩酌タイム”で、ゆったりと時間が流れていくことでしょう。

これがイタリアチーズの最高峰 パルミジャーノ レジャーノ 36ヵ月以上熟成 ハードタイプ

パルミジャーノ レジャーノ 36ヵ月以上熟成 パルミジャーノ レジャーノ 36ヵ月以上熟成
これがイタリア料理の最高峰
イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ レジャーノDOP』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。 当店が販売するものは、その中でも「36~48ヵ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。
長期熟成による深い味わい
当店でも、お客様から絶大な人気を得ており、常に人気ランキングの上位に顔を出すほどの人気のチーズとなっています。熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならではで、他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには最適なチーズだと言えるかもしれません。
イタリア料理にも欠かせません!
またこの『パルミジャーノ レジャーノDOP』は、一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっているほどの歴史のあるチーズで、イタリアンには欠かせない食材でもあります。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。また旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインも熟成感のある上質なものをお選びください。
パルミジャーノ最高!!
パルミジャーノ レジャーノ 36ヵ月以上熟成 みるさん

チーズビギナーの私です。パルメザンチーズとパルミジャーノどう違うんだろうと思って購入しました。袋を開くと独特の香り、「ン??、パルミジャーノも熟成するんだ(?)」。早速すりおろし、我が家のレシピどおり、卵、生クリーム、ベーコン、パルミジャーノを混ぜ、熱いスパゲティーを入れ、混ぜだすころから、何か違う!!なぜかモッタリしてきた!!お皿につぎ分けペッパーかけ「いただきます」と皆一斉に一口。数秒沈黙。「お・い・し・い!!」「すごいね!!トロリ、モッタリ、これゴールデンウイークで皆集まるとき食べさせてあげたいね!!」となんとも大変な喜びでした。市販のパルメザンとパルミジャーノは別物と判明した瞬間でした。脱帽です。それと、私はコールスローサラダが大好きなんですが、これにパルミジャーノを振りかけると、一段とグレードアップします。

チーズ好きなら一度はこれを!
パルミジャーノ レジャーノ 36ヵ月以上熟成 パンチョさん

イタリアの超有名なハードチーズ。チーズ好きなら一度はこのチーズを食べなきゃと思ってました。期待どおり、パルミはメチャクチャ旨かった!食感は少々もろい感じで、口の中でホロリとくずれる。しかし、アミノ酸の結晶部分はジャリジャリとしていて、そこを噛みしめると濃厚なアミノ酸のうまみとミルクの甘み、深いコクが渾然一体となって口の中に広がっていきます。・・・うまい!これはホント、素直に旨いと思います。パルミは美味しいだけじゃなく、栄養価にも優れ、100グラム当たりのカルシュウム含有量が1000mg以上と非常に高く、また消化吸収にも優れているんですよね。おいしくて身体にも優しいパルミジャーノ。さすがチーズの王様ってカンジですね。

日本酒にも合う「カラスミ」風味 ミモレット18ヵ月熟成 セミハードタイプ

ミモレット18ヵ月熟成 ミモレット18ヵ月熟成
鮮やかなオレンジ色
目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、どちらも世界中で愛されているハードチーズの傑作です。熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もあるのですが、1年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。
日本酒にも合う「カラスミ」風味
また、その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方の"最高においしい入門編"として丁度良いですね。
お料理のアクセントとしても
そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないように、ワインもやはり熟成感のあるものを選ばれると良いでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえるでしょう
食べれば食べるほどにハマっていく
ミモレット18ヵ月熟成 ラムさん

レストランでもよく見かけ、オーダーチーズさんの企画セットでも良く入っているミモレット。それゆえ何度も食べているのですが・・・ 一向に飽きないどころか、食べるほどにこのチーズの特別さ、奥深さが分かってくるような感じがしています。「旨み」や「コク」は他のチーズにも同様にあるわけですが、このチーズの味はちょっと特殊で、ぎゅぎゅっと心に響いてくるといいますか・・・ 噛み締め、飲み込んだ後の残り香が素晴らしいです。どんどん深みにハマっていく魔性のチーズですねコレは。

熟成により見事なバランスの旨みがあふれる ゴーダ500日熟成 ハードタイプ

ゴーダ500日熟成 ゴーダ500日熟成
このチーズの味に関して
500日熟成になると、さらに硬くなり、旨みがアップしてきます。クリーミーな優しい味わいでバターのようなコクも感じられるマイルドな印象なのに、熟成を経た旨みと旨味の結晶であるアミノ酸のじゃりっとした感じも備えており、どんな方にも好まれそうな“コク旨チーズ”でしょう。しっとり柔らかく、しかも熟成を経た旨みがあるため、ビールやワインのおつまみにぴったり。水分が少ないので長く保存出来て扱いやすく、ぶどう・イチジク等フルーツにもよく合います。
食べ方に関しての提案
「ゴーダ500日熟成」はカットするときも比較的崩れにくいので、サンドイッチ・パニーニ系や、ブルスケッタ・タルティーヌ等オープンサンド・カナッペ系に便利で、旨みを足してくれます。ベルギーの家庭・カフェでは、ゴーダにディジョンマスタードを少し塗って食べるのが定番の食べ方だそうですが、粗びきコショウやラー油・タバスコをつけたり、焼きのりと一緒に・・などの“手軽なちょい食べ!”にも向くチーズです。 また、カラメルのような、黒糖のような、ちょっと香ばしい風味にあわせて、いも焼酎や黒糖焼酎などのおつまみに最適です。バランスのよい濃厚な旨みがあるので、純米酒やスピリッツ系にもオススメ。黒ビールにもいいですね。

本場フランスでも一番人気のチーズ コンテAOP ハードタイプ

コンテAOP コンテAOP
本場フランスで一番の人気
チーズの種類が400とも600ともいわれている、チーズの本場フランスで「カマンベール」や「ロックフォール」以上の人気を誇っているのがこの『コンテ AOP』です。その歴史は古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたとのこと。フランスを代表するハードチーズで、1個あたり500リットルもの大量のミルクが必要で、その直径は何と「55~75cm」の巨大サイズ! これを小さく作ってしまうと、根本的な味から変わってしまうため、現在でもこの生産方法が守られているのです。
さわやかなナッツのような風味
比較的クセの少ない風味で、さわやかなナッツのような香りがあり、そのまま食べると良質のミルクのおいしさが楽しめます。最初は少し苦味を感じられるかもしれませんが、かみしめると深いコクが出て、まさに病みつきになってしまう味わいだといえるでしょう。意外な食べ方としては、"粒マスタード"をつけてビールのおつまみに、というのもおいしいです。
加熱することでさらに香り豊かに
また、調理して火を通すことでその香りが増して、ナッツ風の香ばしさが広がります。ただスライスしてパンに乗せるだけでも十分においしいのですが、是非少し加熱してみる食べ方もお試しください。またこのチーズは、どんなワインにも合うオールマイティーな味わいです。フレッシュな白ワインから、フルーティな赤ワイン、熟成感のある白やフルボディの赤まで、どんなワインもさらにおいしくなってしまうから不思議です。そのまま食べても良し、お料理にも良しと、非常に楽しめるチーズでしょう。
ハードに目覚めました!
コンテAOP まっきーさん

今までのお気に入りはずっと白カビでした。でもコンテをはじめて口にした時からハード系の虜に・・・。栗のような甘みとほっこりした食感、じわじわと広がるコクと旨みに陶酔してしまいました。家に帰ればコンテが待っていると思うと自然とニンマリ、大切にチビチビ食べていましたが、中毒のように切って食べてなくなってはまた切って・・・あっという間に消えました。

今またこれを書きながら、あ~コンテ食べたい~と思いだしています。複雑な旨みの塊のハードチーズ、これからも目が離せません。

大満足でした!!!
コンテAOP 飛子さん

ホームページで「ナッツのような」と表現されていましたが、あの不思議な香りが癖になります。ほかのチーズでは体験したことがなく、なくなってしまうと、また食べたくなります。

大人のハードチーズセット

グラスを片手に静かで上質な時間を楽しみたい、大人のためのチーズセットです。

冷蔵便 同梱可能な便種について
内容
パルミジャーノ レジャーノ 36ヵ月以上熟成 約100g
イタリア
ハード
生乳、食塩
ミモレット18ヵ月熟成 約100g
フランス
ハード&セミハードタイプ
生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム
ゴーダ500日熟成 約100g
オランダ
ハード
生乳、食塩、着色料(アナトー)、外皮のみ使用:保存料(ナタマイシン)
コンテAOP 約100g
フランス
ハード
生乳、食塩
メルバトースト・ナチュラル 1箱 約100g(※ギフトボックス入りセットにのみ入ります)
オランダ
クラッカー
小麦粉、酵母、食塩、麦芽(大麦)/乳化剤
※同ラインでゴマと乳成分を含む製品を製造しています。

【保存方法について】要冷蔵

【賞味期限について】
ハードチーズ:お届けから約1ヵ月以上あるものを発送します。
※お届けの地域によりましては、短くなる可能性がございます。あくまで目安となりますので、あらかじめご了承ください。

【お届けについて】
冷蔵便でお届けいたします。
この商品は冷凍便と同梱できません。
鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。

大人のハードチーズセット
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クール便900円(税込972円)
常温便650円(税込702円) となります。
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