世界中で大人気!
入手困難な上質なスイスチーズ＋トリュフが奏でる美味
期間・数量限定品です。お早めにお求めください。
寒い日にぴったりのチーズフォンデュに新商品が仲間入りです。
「トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュ」は、チーズを食べ慣れている、
評価の厳しいスタッフたちが、口を揃えてその美味しさにとても感動した逸品です。
まるで高級レストランのフォンデュのように美味しい、本格派チーズフォンデュをご家庭で簡単に楽しんでいただけます。
チーズフォンデュの本場、スイスの厳選したチーズをたっぷりと使ったこのフォンデュは、
芳醇なトリュフの香りもさることながら、チーズ自体がとっても美味しく、シンプルにそのまま食べてしまいたいほど。
チーズの生産者を聞けばそれもそのはず。
ヨーロッパで大人気、半年先の予約が埋まるほどの人気を誇る、スイスの「モレゾン熟成工房」が携わっているのです！
素材にこだわり、フォンデュには贅沢とも言えるチーズをたっぷり配合し、更に香り豊かなトリュフも
ふんだんに加えていることから、どうしても高級なお値段にはなります。
しかし、お値段以上に価値がある味わいですから、きっと感動していただけることでしょう。
さらに、今回は、世界でも人気が高まっている・希少なスイスワインの新作
『シャルモア オーク（シャルドネ×シャスラ）』もご用意いたしました。
オーク樽で熟成させたリッチな香りと味わいは、
「トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュ」と、素晴らしくよく合いますので、是非マリアージュでお楽しみください。
それでは、「トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュ」の美味しさの秘密について詳しく紹介させていただきます。
「トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュ」美味しさの秘密
ヨーロッパで大人気、半年先の予約が始まるほどの人気ぶりを誇る、スイスの「モレゾン熟成工房」と、
高品質なチーズと美食に情熱を傾ける熟練チーズメーカーが合同で手掛ける、最高級チーズフォンデュです。
トリュフの芳醇な香りを楽しみながら、スイスチーズのコクとミルクの甘みを堪能出来る上品な味わいは、
念入りに吟味した素材がベストなバランスで組み合わされた、このチーズフォンデュならではの味と言えるでしょう。
こだわりの高品質のチーズ
原料となるチーズは、当店でも大人気の『グリュイエールAOP シニャチュール 20ヶ月熟成』をはじめ、
厳しい管理下のもとに承認された、上質なスイスAOPチーズなどが採用されています。
各チーズとも、そのまま食べても非常に美味しい、豊かな風味と濃厚な味わいのある極上チーズばかり。
それらを贅沢に使い、秘密のレシピで丁寧に配合することで、食べた人を魅了する感動の美味に仕上げられています。
そのままで十二分に美味しいチーズばかりだからこそ、
ご家庭で味わうこのチーズフォンデュの、ミルクの旨味たっぷりの味わいにも納得のいくところでしょう。
このフォンデュでメインを張るチーズはこちらです。
【グリュイエールAOP シニャチュール】
世界中で大人気の「モレゾン熟成工房」が、無殺菌乳や巨大な銅鍋を使う、
スイスの伝統的製法で製造しています。
1ホール(35kg)を作るのに、約400リットルものミルクが使用されており、
ぎゅっと凝縮された旨味も特徴的です。
そのまま召し上がれば、深く濃厚な味わいとコクをじっくり楽しんでいただける
味わい深いチーズです。
※スイスはEU未加盟のため、EU同様の厳しい基準をクリアした商品に独自のAOPマークを付与しています。
考えつくされたバランス配合
「最高のチーズフォンデュを作りたい！」と、モレゾン社と
情熱的な熟練チーズメーカーが共同でチーズフォンデュチームを作り、
味に一切の妥協なく、ハイクオリティーかつ素晴らしい香りと味わいを追求した、
『フォンデュ シニャチョール』。そこにさらに、トリュフを加えたものが、
この『トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュ』です。
ベースとして配合するチーズひとつひとつが、最高の味わいを得るために
選び抜かれています。高品質なグリュイエールAOPの他、フリブール州の
洗練されたAOPセミハードチーズ、フルーティーな8ヶ月熟成チーズなどが採用され、
さらに、『グリュイエールAOP20ヶ月熟成 / 10ヶ月熟成』のように、
長めに熟成されたチーズと若いチーズを組み合わせています。
異なる熟成のチーズを組み合わせることで、深い味わいを持ちつつ、良く溶け、
滑らかでクリーミーな食感も同時に得られます。
ここからも、実に丹念に研究されていることがよくわかります。
そして、何種類ものトリュフから選ばれた、このフォンデュに最も相性の良いトリュフ(イタリア/サマートリュフ)の
芳醇な香りを活かせるよう、細やかな試行錯誤を重ねたレシピで仕上げられています。
配合して、試食して、配合して、試食して…。
最後に完成したフォンデュの香り・味わいは、まさに絶品です。
上質なトリュフがたっぷり
なめらかなフォンデュには、たっぷりと含まれたトリュフが見て取れ、
贅沢に散りばめられたトリュフと高貴な香りに、食べる前から心が躍ります。
上品で美味なフォンデュチーズの隅々まで芳醇な香りが漂い、
高級レストランのような奥深いチーズの味わいと相まって、
幸せな満足感をもたらしてくれること間違いありません。
■トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュの作り方
- 140mlの白ワイン(1袋400gあたり)を温めます。
- 本品を加え、中火で温めながら混ぜてください(本場では木のスプーンで混ぜます)。
- できあがったら、パンや温野菜などにつけながらお召し上がりください。
ワインのおすすめは辛口の白ワインですが、ほんのり甘みのある白もまた美味です。是非、色々お試しください。
また、お酒が苦手な方や、お子様とのお召し上がりの場合、白ワインの代わりに牛乳で仕立てても、美味しくお召し上がりいただけます。
オススメのマリアージュワインはこちら
とびきり贅沢で美味しいチーズフォンデュに、同郷である、本場スイスワインを合わせてみませんか？
世界でも人気が高まっている希少なスイスワイン『シャルモア オーク（シャルドネ×シャスラ）』を、
数量限定でご用意いたしました。
オーク樽で熟成させたリッチな香りと味わいは、「トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュ」に素晴らしくよく合います。
是非、マリアージュでお楽しみください。
シャルモア オーク（シャルドネ×シャスラ）
このワインは、スイスワインの中でも希少なシャスラと、シャルドネを使用しています。
厳選したぶどうを手作業で潰しオーク樽に手詰めする、少量生産の樽熟成ワインです。
オーク樽で半年以上熟成されることで、シャスラ種の透明感と飲みやすさがありながら、
ほんのりとシングルモルトウイスキーのような高貴な香りがあります。
ドライすぎない程よいバランスで飲み口はスッキリながら、余韻も楽しめる大人の味わいです。
シャルモア オーク(シャルドネ×シャスラ)
品種：シャルドネｘシャスラ／樽熟成／アルコール度数12%／※キャップシールはございません。
●スイスワインの土地柄
スイスは山が多く、高低差の大きな地形による日当たりの良さと寒暖差が、ぶどうに芳醇さと
深みをもたせます。そして、その厳しい地形や狭い国土で栽培できる量には限りがあるため、
スイスでは「大量生産」ではなく「少量で高品質を保つ」方針を立て、国や地方により
生産量の上限を定めるなど、他国にはない厳しい生産基準を設けています。
基準に沿って作られたスイスワインなら、他国であればオーガニックと評されるレベルの
安心品質となります。
スイスのワイナリーでは、様々な土壌や急斜面の農地でぶどうを栽培するため、
栽培や収穫を手作業で丁寧に行い、丹精込めてワインを作り上げています。
各地に、ワイン造りに真摯で頑固なこだわりをもつ素敵な小さなワイナリーが点在していますが、
通常これらのワインは地元で愛飲されてしまい、海外にはなかなか流通しません。
旅行者が訪問した観光先で“スイスワインって美味しい！”と感動するのも、
これらの事情が背景にあるのです。
●生産者 Gschwind Weinbau について
ゲシュビントワイナリーは、スイス北部、ドイツ国境とも近い
バーゼルラント州のセルビル(Therwil)とクルース(Klus)で生産し、
家族経営の小さなワイナリーとして地元で愛されています。
今では造り手の少ない珍しい品種を用いたり、丁寧で真面目な
製法により、ブドウの味や香りの違いがよくわかる自然で綺麗な
味わいが特徴です。
毎年ブドウの熟成と向き合い、1つ1つ大事に作られたブドウを
瓶詰めまで自家で行っています。スイスワインの代表格が揃うワイナリーです。
イチオシ！
マリアージュセットがオトク！
スイスの極上フォンデュ×希少ワインとのマリアージュを心おきなくお楽しみください。
また、このワインで贅沢にフォンデュを仕立てても大変美味です。
- マリアージュセットがお買い得です。
トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュwithワインセット 
セットでお求めいただくと…
13,80015,180
14,080
限定28個のみ！
こちらの「トリュフ入り極上スイスチーズフォンデュ」は、
大人気で入手困難なチーズフォンデュのため、今回確保できたのは28個のみです。
なお、販売数量、販売期間ともに限りのある商品です。
是非、お早めにお買い求めください。
また、希少なスイスワイン『シャルモア オーク（シャルドネ×シャスラ）』とのマリアージュも
この機会に併せてお楽しみください。
せっかくの極上フォンデュをより深く、より美味しく、満喫していただけることでしょう。
