『モルゴン コート デュ ピィ』

モルゴン コート デュ ピィ

ボージョレ・ヴィラージュのコンクールで1位受賞!
¥3,850 税込
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750ml 1本
¥3,850
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  • 6月~9月は冷蔵便・10月~5月は常温便でのお届けとなります。(※チーズとの同梱は冷蔵便)
  • この商品は冷凍便と同梱できません。

モルゴン コート デュ ピィ

ボージョレ・ヴィラージュのコンクールで1位受賞!

このワインの特徴は?

モルゴンは高品質な熟成ワインで知られているクリュ。その中でも特に「コート・ド・ピィ」は格別に素晴らしいワインが出来るとされています。

ドメーヌ・シャサーニュは3世代にわたるドメーヌで、レニエの近く、最高品質のボージョレ・ヴィラージュを算出することで有名なランティニエ村でワイン造りをしています。1997年、2002年には最も厳しい品評会と言われているボージョレ・ヴィラージュのコンクール(Concours des 2 Bouteilles)で1位に選ばれました。

三代目のパトリック、ビオティナミ製法を学んだシャサーニュ婦人と娘のサンドリーヌ ベルトールドの力添えもあり、農薬も自然の物だけを使うよう努力し、化学肥料や除草剤は一切使用せず、月を見ながら作業を決めています。さらに娘のサンドリーヌがリオンで学んだ地質学者としての知識がブドウ造りに大変役に立っています。

畑は標高270mで南東向き、花崗岩、青色シスト、火山性の医師の混ざる土壌。樹齢45~49年のブドウを使用。手摘みで収穫し、全体の80%は除梗、コンクリートタンクに入れ、マセラシオン・カルボニックを行い全体で18日間発酵を行います。

プレスした後、フリーランワイン(2/3)とプレスワイン(1/3)をブレンドします。熟成は、全体の70%をコンクリートタンク、残りの30%は500Lのトロンセのドゥミ ミュイ(1~2年樽)に入れ18ヶ月熟成させます。ボトリングの2ヶ月前にタンクと樽のワインをブレンドします。清澄はせず、珪藻土フィルターで軽くフィルターをかけてからボトリングします。

モルゴン コート デュ ピィ

このワインはどんな味?

深いルビー色、ダークチェリーやカシス、甘いスパイスの香り。ミネラル、ライラックのような華やかなニュアンスも感じられます。ボリュームのある凝縮された妖艶な果実味、キメの細かいタンニンでエレガントな味わい。パワフルなフルボディのボージョレの魅力がたっぷりと詰まった一本です。

モルゴン コート デュ ピィ

相性の良いチーズ・お料理

チーズはミルクのコクがたっぷり味わえるウオッシュチーズと合わせてお楽しみください。
凝縮した果実味としっかりとしたボディのあるこちらのワインには、牛や羊の赤身肉のグリルやチキンのクリーム煮、チーズフォンデュ。パテやテリーヌなどのシャルキュトリーは相性抜群です。

モルゴン コート デュ ピィ
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クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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