- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
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原産国：
- イタリア
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原産地方：
- エミリア・ロマーニャ州
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タイプ：
- 生ハム・サラミ / 肉・魚介のグルメ / ボージョレー＆ノヴェッロ特集
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商品内容・原材料：
- 約85g
豚肉、豚脂肪、食塩、糖類(乳糖、砂糖)、デキストリン、香辛料／酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分、豚肉を含む)
- 約85g
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アレルゲン：
- 豚肉
- お届けする商品のパッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。
- 開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
- この商品は冷凍便と同梱できません。
サラミの本場スペインから、食べきりサイズのジューシーサラミ
旨みたっぷりで手軽に楽しめます。
チーズに合う豚肉製品と言えば、生ハムがまず浮かびますが、それだけではありません。
旨みをぎゅっと濃縮し、工夫を凝らして乾燥させたスペインの名品
「サラミ」もまた、チーズの良き伴走者として愛されています。
今回は、ミニサイズながら旨みはたっぷり、フレッシュにいただける、
【エスプーニャ】ミニ・フエ をご紹介いたしましょう！
塩と時間が育む熟成肉、サラミ
サラミの語源は、「塩漬け肉」を意味するイタリア語の
「salame（サラーメ）」。
豚肉や牛肉などの挽き肉を腸詰めにして熟成・乾燥させた
主にイタリア発祥の、【ドライソーセージ】の一種です。
発酵と乾燥を経て保存性が高まり、独特の風味と旨み、
香りが生まれます。
そのまま薄切りにして前菜やおつまみにするのはもちろん、
ピザやサンドイッチ、パスタなどの具材としてもよく用いられています。
さらに、旨みの強い食材ですから、
チーズやオリーブ、ワインとの相性がとてもよく、
生ハムとはまた違う組み合わせの妙を楽しめるでしょう。
スペイン人に広く愛される老舗ブランド エスプーニャ
「エスプーニャ社」は、カタルーニャに根差し、伝統と近代技術を調和させるブランドです。
同社は、1947年、カタルーニャ北部ガロッチャ地方で、地元の伝統レシピで作る、
オロットやロンガニーザなどの腸詰類を生産し始め、工場を移転してからは、
ハモン・セラーノなどにも対象を拡充しました。
伝統的な味わいを保ちつつも、品質にはこだわりを持ち、トレーサビリティはもちろん、
原料肉の確認、製造設備などに最新技術を採り入れています。
現代のニーズに合わせた新しい商品の開発にも余念がなく、
その味わいと利便性から、エスプーニャ製品は、スペインの市場で高評価を保ち、
スペインの「プロダクト・オブ・ザ・イヤー」にも複数回選出されています。
手軽に楽しめる、本格サラミ「ミニ・フエ」
カタルーニャに息づく伝統の味
「ミニ・フエ」の「フエ」とは、“鞭”を意味するカタルーニャ語であり、
同地方の伝統的な白カビ熟成サラミを指します。
スペインの北東部、バルセロナ周辺で愛されている伝統の一品です。
最後まで美味しく
「ミニ・フエ」は、「フエ」よりも小ぶりながら、塩気と油の甘みのバランスがよく、
カマンベールを思わせる芳香がほんのり漂う、マイルドでジューシーな味わいです。
乾燥することなく美味しく最後まで食べきれるのも、ミニサイズの魅力です。
お料理を彩る鮮やかさ
出荷前に白カビ部分を除去しており、とても食べやすく、色彩も鮮やか。
シャルキュトリーの盛り合わせにもぴったりです。
おまとめ買いでもっと便利に！
開封前なら保存も効きやすいパッケージに加え、
食べきりサイズでフレッシュにいただけます。
冷蔵庫にあれば、急な出番にも安心できる食材として、
お役に立つこと間違いありません。
おもてなしに、おつまみに、
お好みのお酒やチーズに合わせてお召し上がりください。
ご注文、お待ちしております！
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