【MOF フレデリックアヴェッカー】3種のサブレ / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

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『【MOF フレデリックアヴェッカー】3種のサブレ』

MOF フレデリックアヴェッカー

【MOF フレデリックアヴェッカー】3種のサブレ

サブレ・プラリネ・ショコラの響き合う食感と味わい

単品合計価格：￥10,800～￥16,200 税込

￥5,400 ～￥15,390 税込

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常温
冷蔵
冷凍

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原産国：
- フランス
タイプ：
- ショコラ・チョコレート
商品内容・原材料：
- ●内容量：9枚（約100g）
  ●原材料：小麦粉、砂糖、バター、ヘーゼルナッツ、ミルクチョコレート（カカオマス、カカオバター、全粉乳、砂糖）、ホワイトチョコレート（カカオバター、砂糖、全粉乳）、ダークチョコレート（カカオマス、カカオバター、砂糖）、アーモンド、アーモンドパウダー、ココナッツ、全卵、パッションフルーツ果汁、食塩、オレンジ果肉/乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆・オレンジ・アーモンドを含む）
アレルゲン：
- 小麦
- 卵
- 乳
- オレンジ
- 大豆
- アーモンド
アレルゲン注記：
- 本製造工場では、落花生、キウイフルーツ、くるみ、バナナ、ゼラチン、ごま、カシューナッツ、りんごを含む製品を生産しています。

1個	￥5,400＊		残り9点
2個	~~￥10,800~~ ￥10,476＊	3% OFF	残り4点
3個	~~￥16,200~~ ￥15,390＊	5% OFF	残り3点

※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「＊」印を表示しています。
賞味期限目安：

出荷日から1ヶ月前後
出荷日：
販売期限：

2026年4月28日(火) 09時30分まで

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cl0310 MOFショコラバレンタインスイーツ・菓子ショコラ・チョコレートフレデリック・アヴェッカーフランスギフト記念日

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この商品は冷凍便と同梱できません。

数量限定、“20箱”のみのご用意です!

ショコラを主役に据えた一枚。

しっとり、なめらか、とろける…。
時間差で広がる贅沢な余韻。

南仏プロヴァンスを拠点に活躍するM.O.F.ショコラティエ、
フレデリック・アヴェッカー氏が手掛けるサブレショコラ。

シャトールナールにある氏のブティックでも定番として親しまれ、
地元はもちろん、遠方から訪れるショコラファンにも愛され続けている人気商品です。
アヴェッカー氏自らが試作を重ね、素材それぞれの良さが引き立つ組み合わせを
追及しています。

今回はその逸品を、特別に日本へお取り寄せしました。

シンプルな外見ですが、サブレの食感、プラリネのなめらかさ、
ショコラの厚みと口どけのバランスを取るのは、実はとても繊細な作業なのです。

ぜひ、味わいを想像しながらご覧ください。

異なる個性とハーモニーを楽しめる『３種のサブレ』

ショコラ・プラリネ・サブレを三層に重ねた、アヴェッカー氏の定番シリーズ。

しっとりとしたサブレと厚みのあるショコラ、両者を結ぶプラリネが、
素材それぞれの個性を静かに引き立て合います。

【MOF フレデリックアヴェッカー】
３種のサブレ

ミルクショコラ × ヘーゼルナッツ

３種の中でもっとも王道で、満足感のある一枚。

上質なミルクショコラのコクと、焙煎ヘーゼルナッツ
プラリネの香ばしさが、味わいに奥行きを持たせています。

構成

ショコラ：ミルク
プラリネ：ヘーゼルナッツ
サブレ　：プレーン

香り・味わい

しっとり、ほくっとしたサブレに、ナッツのやさしい甘み。厚みのあるミルクショコラが全体を包み込み、アヴェッカー氏らしい上質なカカオの余韻が静かに広がります。

どこか懐かしく、心をほどくような味わいです。

ヘーゼルナッツの香ばしさとミルクチョコレートの甘みのバランスがとても良いです。
サブレはしっとりとしていて、ほっこりとした優しい味わい。
プラリネがさりげなく全体をまとめています。

ダークショコラ × アーモンド＆オレンジ

甘さ控えめのアーモンドサブレに、
ほのかにオレンジが香るプラリネ。

ビターなダークショコラが主役の、大人のための一枚です。

構成

ショコラ：ダーク
プラリネ：アーモンドとオレンジ
サブレ　：アーモンド

香り・味わい

まず感じるのは、ダークショコラの力強いカカオ感。サブレよりもショコラの存在感が際立ち、食べごたえのある構成です。

オレンジは控えめながら、後味にかすかな爽やかさを残し、余韻を引き締めます。

ダークチョコレートのガツンとしたカカオ感が印象的。
オレンジは上品に香り、後味に爽やかさが残ります。
コーヒーと合わせたくなる大人の味わいです。

ホワイトショコラ × ココナッツ

香り高いサブレと、まろやかなプラリネ。

濃厚なホワイトショコラに、ココナッツのアクセントを
重ねた、やさしくエキゾチックな一枚です。

構成

ショコラ：ホワイト
プラリネ：ココナッツ
サブレ　：ココナッツ

香り・味わい

ぎゅっと詰まった、しっとり食感が印象的なサブレ。
むぎゅっとした食感を持つココナッツに、とろりとしたプラリネ。

甘みのあるホワイトショコラを、ココナッツの爽やかさが軽やかに整えます。

濃厚なホワイトチョコとココナッツの風味がとてもよく合います。
サブレは思ったよりしっとり。
間のプラリネがとろりとアクセントになり、3種の中で一番印象に残りました。

『３種のサブレ』の魅力

サブレ・プラリネ・ショコラという三層の構造は同じでも、
口にした瞬間の印象は、３種それぞれにまったく異なります。

しっとりとほどけるサブレ、なめらかなプラリネ、とろけるショコラが時間差で広がり、
最後はカカオの余韻がゆっくりと舌に残ります。

『主役はあくまでもショコラ』

その存在感を最大限に引き出すために計算された、
M.O.F.ショコラティエならではの一枚をご体験ください。

アヴェッカー氏からのメッセージ

このサブレは、私たちが長年、大切に作り続けてきた定番シリーズです。
3つのフレーバーを、サブレ・プラリネ・ショコラと同構成で仕立て、
それぞれの素材の個性を、一層際立たせました。

フレーバーは、コクのあるもの、爽やかなもの、やさしい甘さの３つ。
どれも分かりやすく、互いに引き立て合う味わいです。

私たちらしいスタイルの、
静かに広がる素材の味わいをお楽しみください。

フレデリック・アヴェッカー

EPV認定。プロヴァンスの豊かさをショコラで表現する気鋭のMOF。
MOF フレデリック・アヴェッカー

MOF フレデリック・アヴェッカー

フランス各地の修業を経て、2002年アヴィニョン郊外のシャトールナールに自らの店舗をオープン。国内外の料理学校・製菓学校で講師を務めるほか、「オペラ社」の顧問として、中東・アジア・ヨーロッパをまわり、様々なショコラトリーのアドバイザーとなっている。世界的に有名な俳優や、国民的歌手など、彼の創り出すショコラに魅了されるVIPも多数。

1976年アヴィニョン生まれ。18歳から７年にわたり、コンパニオン(職人組合)制度のもとフランス各地のパティスリー・ショコラトリーのもとで修業を積む。2000年パスカル・カフェコンクールで優勝。2001年ショコラトリー国際コンクール２位。2002年ショコラトリー国際コンクール・アーティスティック部門で優勝。2002年アヌシー、マリニャーヌ、ディジョンなど各地のショコラコンクールで受賞。2007年MOF(フランス国家最優秀職人)ショコラティエコンクール・ファイナリスト。2011年MOFショコラティエを取得。2015年C.C.C.(チョコレート愛好会)でアワードを受賞。2019年自身の店舗が、フランス政府より優れた技術を持つ企業に対して与える【EPV（無形文化財企業）】に認定。