【母の日】トリュフ香るバラエティギフト

おつまみからデザート系までバラエティ豊かに

単品合計価格：￥6,426～￥8,910 税込

￥6,102 ～￥8,013 税込

＼直輸入！芳醇なトリュフ香るチーズ／

上質なミルクのコク、エレガントなトリュフの香り【ラッテリアモーロ】
ソットチェネレアルタルトゥーフォハードタイプ

ウブリアッコ技術をから生まれた繊細なチーズ

ラッテリア・モーロ社のセルジョ・モーロ氏は、長年にわたり“ウブリアッコ（酔っ払い）”と呼ばれるワイン熟成チーズの製法を研究。その中で、ワインの強さに負けない繊細な香りを持つウブリアッコを生み出すことに成功しました。この技術を応用し、「トリュフ」で香り付けしたチーズが『ソットチェネレ・アル・タルトゥーフォ』です。

トリュフの芳醇な香りとクリーミーな味わい

生地には細かく刻んだ黒トリュフが練り込まれ、
表皮にはナツメグやクローブなどのスパイスを燃やした灰と白トリュフオイルがまぶされています。

もっちりとした食感と、アルプスの草花を食べた牛から採れた上質なミルクの甘み、
そしてトリュフの芳醇な香りが見事に調和した逸品です。

このチーズの素晴らしいところは、当店のスタッフ全員が試食し、誰もが「美味しい！」と声をそろえたこと。

チーズ専門店であっても、スタッフの好みはさまざま。
ウォッシュチーズやシェーブルが苦手なスタッフもいる中で、全員が絶賛するチーズは非常に珍しいのです。

さらに、当店でも絶品イタリアンおせちでお馴染みの『オステリア・トット』の根本シェフも
その味わいを高く評価しています。プロも認める美味しさを、是非、皆さまにもご堪能いただきたい一品です。

＼トリュフ香るおつまみナッツ／

ソムリエ監修、白トリュフ＋上品な塩味。プレミアムグルメナッツソムリエ＜白トリュフカシュー＞おつまみ

オールドビンテージ・ドットコム（オーダーチーズ姉妹店）の自信作: トリュフが香るナッツは世の中にたくさんありますが、オールドビンテージ・ドットコム（オーダーチーズ姉妹店）が目指したのはワインのお供として、自分達が心から満足し、手が止まらなくなる特別なナッツ。

オールドビンテージ・ドットコムが提供するナッツとして史上最強のオリジナルナッツを完成させる！その意気込みでソムリエとスタッフ全員が集い、何度も何度も試行錯誤を繰り返しきて完成した自信作です。
選び抜いた食材の組み合わせが最高のハーモニーを奏でます: 味わいのメインとなるナッツは、あえてシンプルに１種類のみ、カシューナッツをセレクトしました。カシューナッツは甘みも上品で白トリュフの繊細な香りとよく合います。

そして、ワインのお供として忘れてはならないのが塩味。素材の味わいをしっかりと引き出してくれる、フランス産高級塩「ゲランドの塩」を使用し、幾度も塩味を調整し、香り、甘み、塩気のベストバランスを追求しました。

「白トリュフオイル」には、香料を限界まで低減させたイタリア産を厳選。ナッツの表面に香りをまとうように一工夫を加えており、噛みしめるたびに鼻に抜けるトリュフの香りは贅沢そのものです。シンプルな食材だからこそ、選び抜いた食材の組み合わせが最高のハーモニーを奏で、リッチなワイン時間にかかせない逸品になること間違いなしです！

＼人気！　ミルクの優しい味となめらかな口当たり／

溶け出すほどクリーミーブリーエキストラ白カビタイプ

世界中で愛されるブリー: フランスを代表する白カビチーズ「ブリー」にはさまざまな兄弟分があり、この『ブリーエキストラ』もその中の一つとして数えられます。そのどれもがとってもミルキーな味わいを持っていて、今ではフランス国民だけではなく、世界中で愛されるようになっています。濃厚でありながら、素直でクセのないミルクの風味が楽しめる、白カビチーズらしいチーズだといえます。
溶け出すほどクリーミー: カットすると、トロリと中から溶け出るくらいやわらかくクリーミー。熟成が進んでいないものでは、まだ液体に近いようななめらかさが楽しめます。脂肪分が約60%と、他のチーズと比べると高めになっているため、口に含んでみると濃厚なミルクの風味とチーズの旨みが広がるでしょう。味自体は比較的クセが少なく、まだ白カビチーズに慣れていない方にも食べやすいのですが、その濃密な味わいから「乳製品が大好き」という方には特にオススメします。
ミルク感覚で味わって: 朝食からデザートにまで、どのような場面でも使いやすいチーズで、さいの目に切ってサラダに散らしたり、フルーツと一緒に食べてもいいでしょう。また、このクリーミーさには、それを受け止めるような力強い赤ワインがよく合います。かつて、フランス国王が愛したブルゴーニュワインなら、至極の組み合わせでしょう。ミルク感覚で紅茶やコーヒーのお供にも最適でしょう。

一番美味しい!!

ブリーエキストラりんさん

こんなに美味しいチーズがあるなんて驚きました!断面からとろーりととろける柔らかさ、臭すぎない芳醇な香りとミルクの美味しさ。ただただ美味しかったです!少し塩味が強めなのもおつまみにぴったりでした。またリピートします!

家族全員ハイテンション

ブリーエキストララムさん

福袋の中に入っていたこのチーズ。白カビチーズにそこまでこだわりが無かったため、今まで未体験でした。が、帰省した際に家族とともに食べてみたところ・・・全員が全員、「なにこれ！おいしすぎる！」と、何やら凄いテンションに。甘く優しいミルクの風味がブワーーッと突き抜け、あっという間に無くなりました。おかげで家族の会話もはずみ、とても幸せな時間を過ごせました。や、ほんと凄いチーズです。

＼人気！　デザートのようなスイーツチーズ／

華やかな桃の香り、デザート用に最適!クリームチーズピーチメルバフレッシュタイプ

ピーチメルバ入りの爽やかチーズ: “ピーチメルバ”とは、バニラアイスクリームに桃のシロップ漬けやイチゴやラズベリーソースをかけたデザートのことです。
このチーズは、その名の通り、ピーチメルバの魅力を、デンマーク産の濃厚で上質なクリームチーズにギュッと詰め込んでいます。
甘酸っぱい桃の果肉が混ぜ込まれ、さらにラズベリーとイチゴのソースも練りこまれた、チーズが苦手な方にもオススメしたいデザートのような贅沢チーズです♪
味わいは？: サイコロ状にカットしたピーチメルバを口にすると、良質なクリームチーズの優しい味わいと甘酸っぱい桃の風味が口の中に広がります♪　口あたりはとっても滑らかで、鼻から抜けるフルーティーな風味とともに、舌の上でまろやかに溶け出ていくミルクの優しい甘みが、贅沢な余韻を残してくれます。
フルーティーで上品な甘さに、ほんのりと感じる塩味、クリームチーズ自体の酸味も加わり、まるでチーズケーキを食べているような感覚です♪　クリームチーズピーチメルバ昼下がりのティータイムに紅茶と合わせて優雅に流れるひと時を過ごしたいですね。

ウットリ．．．。

クリームチーズ・ピーチメルバノアさん

期待に胸を膨らませ、さっそくピーチメルバを一口いただきました。やさしい甘味が、口いっぱいに広がり、ピーチの華やかな香りが、鼻から抜けていき、一口食べただけで、もうウットリです。泡立てた生クリームも、添えてみましたが、これもサイコーです。これは、みんなに、愛されるデザートまちがいなしです。

＼お好みで選んで！　生ハム付き／

これぞ最高峰！あふれんばかりの旨味【ハモン・バターレ】
パタネグラグランレゼルバ (約100g)

「デュロック豚ハモン専業メーカー」の逸品: 製造メーカー「レゼルバ・バターレ社」は、30年以上にわたってスペイン産ハモン（生ハム）のデュロック豚の飼育・製造を続けている、世界的にも珍しい"デュロック豚ハモン専業メーカー"です。
素材、昔ながらの製法にこだわりが: 一般的なスペイン産生ハムの飼育期間が「最低9ヶ月」と決められていますが、バターレ社では「最低20ヶ月」という豚を使用。早く太らせるために人口肥料を与えたりせず、あくまでも自然の餌で育てられているため、塩分の添加量を減らすることができ、素材の旨みが伝わる最高の生ハムとなっています。また、高品質な生ハムを作り出すために、いまでも伝統的な製法を守り続けています。2～3回にわたる塩漬け作業を職人が手作業で行い、乾燥室で自然の空気を利用して乾燥熟成させています。
これぞ最高峰！あふれんばかりの旨味: 食べやすい薄さにスライスしてありますので、最高の生ハムを、最高の状態ですぐに召し上がれます。口に入れた瞬間に、芳醇な豚肉の旨みをたっぷりと残しながら、舌の上で溶けて消えてしまうような食感が味わえるでしょう。素材にこだわり、製法にこだわり、最高級の生ハムが持つあふれんばかりの旨み、そしてほのかな甘さと香りは他では味わえないほどの濃厚さです。塩分も控えめな"スペイン産デュロック豚のハモンの最高峰"の味わいを是非お楽しみください。

格別なサラダになりました♪

【ハモン・バターレ】パタネグラ・グランレゼルバどりーさん

市販の生ハムとは全然違う！！一口食べた瞬間、そう思いました。バジルとトマトとレタスと、イタリアンドレッシング(すべて市販)を使ってつくるのがいつものサラダ。そこで、こちらのパタネグラ・グランレゼルバを少量ちぎって野菜の上からパラパラまぶしてみたのですが、お手軽サラダが格別なサラダに変わりました。味がしっかりしているので、そのまま食べると塩見が少し強い感じがします。生野菜と一緒に食べてみて、私には丁度良く♪すごく美味しかったです。朝食のレベルが一段と上がる感じがしますね(*^_^*) うまいのなんの♪♪ 単なるサラダが、バターレ社の生ハムで変わるのはびっくりしました。開封しなければ、賞味期限も1ヶ月以上持つようでしたが、もう開封してしまったので、すぐなくなりそうです（笑）いつもチーズに感動するのですが、生ハムで感動したことなかったので非常に貴重な味に出会いました。ありがとうございました！

年に一度の母の日にサプライズ！