赤いワックスが目印、マイルドなオランダチーズ
ほんのりとした酸味とやさしいコク。料理にも使いやすい、クセのない味わい。
『エダム』は、オランダを代表する穏やかな味わいのチーズです。
赤いワックスに包まれた“赤玉”チーズとして、世界中で親しまれています。
マイルドでクセがなく、やさしい酸味とほんのりバターのようなコクが魅力。
脱脂ミルクを使用しているため、脂肪分はやや控えめ。
チーズ初心者やカロリーが気になる方にもおすすめです。
すりおろして料理に使うなど、幅広い使い方が楽しめます。
『エダム』は、その愛称“赤玉”の通り、赤いワックスに包まれた外観が特徴です。
『ゴーダ』と並んでオランダを代表するチーズで、クセの少ない味わいが長く日本でも愛されています。
チーズを食べ慣れない方にも親しみやすい、穏やかな味わいです。
やさしい酸味とかすかなバター風味が残る、マイルドでおだやかな味わいが特長。
脱脂ミルクを使って作られるため脂肪分が30〜40%と低く、カロリーを気にされる方にも嬉しいタイプです。
やや硬めの組織で、そのままでもおいしく、粉チーズのように使えるのも魅力です。
すりおろしてパスタやスープに加えれば、コクと香りが広がります。
どんな料理にも合わせやすい、頼れるチーズです。
同じオランダの「ゴーダ」に比べて、あっさりしていてシンプルな味わいだけど、おいしいですね。
脂肪分は少な目で、胃には優しいかもしれません。
そのためか、深いコクとかはないものの、代わりに飽きのこない味であることは確かです。
外側は熟したリンゴのように真っ赤で、思わず食べたくなってしまいそうですが、
ワックスだから食べられないのが、ちょっと残念です。
以前ドイツヘ留学してた頃は当たり前のように食べてましだが、やっとめぐり合えました。
懐かしい味とあの頃を思い出しました。ありがとう!
そのまま食べても美味しいけど、サンドイッチに挟んだところ、味がワンランクアップしました。
キュウリやトマトと相性が良く、とても美味しく頂きました。
『エダム』は、見た目も味もおだやかで親しみやすいチーズです。
そのまま味わうのはもちろん、すりおろして料理にも活用できます。
パスタやサラダ、スープなどに加えるだけで、味わいがぐっと深まります。
飽きのこない軽やかさが、毎日の食卓にちょうどいい存在です。
