ゴーダ 500日熟成ハードタイプ

ゴーダ 500日熟成とは？

『ゴーダ 500日熟成』は、クセがなく親しみやすいオランダ産ゴーダの中でも、 長期熟成により旨みを高めた特別なチーズです。 プロセスチーズの原料にも使われるその食べやすさはそのままに、 円盤状でワックスコーティングされた伝統的な製法で作られています。 「エダム」と並び、オランダを代表するチーズのひとつです。

このチーズの味について

500日もの熟成を経ることで、組織は硬くなり、旨みが凝縮されていきます。 まろやかなバターのようなコクと、熟成由来のじゃりっとしたアミノ酸の結晶感が同居し、
どなたにも好まれる風味です。しっとりとした食感ながら水分は少なく、保存性も高め。
ビールやワインはもちろん、ぶどうやイチジクなどの果物とも好相性です。

食べ方に関しての提案

『ゴーダ 500日熟成』はカットしても崩れにくく、サンドイッチやカナッペ、タルティーヌにぴったりです。
ディジョンマスタードや粗びきコショウ、焼きのりとの相性も抜群で、
ちょっとした“ちょい食べ”にも向いています。
香ばしさのある味わいは、黒糖焼酎やいも焼酎などの和のお酒にもマッチ。
純米酒や黒ビール、スピリッツ類とのペアリングもおすすめです。