材料
| モッツァレラ | 1/2個 |
| ご飯 | 200g |
| 白ワイン | 40cc |
| サフラン | 少々 |
| ハム | 1枚 |
| セロリ | 20g |
| 人参 | 1/3本 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| パセリ | 少々 |
| ケチャップ | お好みで |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
今回使用したチーズ
作り方
ハム、セロリ、人参、玉葱をみじん切りする。
サフランを白ワインに浸す。
フライパンで、オリーブ油大さじ1を入れ、1.を炒める。更に、ご飯を入れ炒め、塩、こしょうをし、2.を入れ混ぜる。そのまま冷ます。冷めたらみじん切りにしたパセリを混ぜる。
1.5cm角を目安にサイコロカットした、モッツァレラを中心にしてご飯をまるめ、小麦粉をまぶし、溶き卵に通し、パン粉をつける。
180℃の揚げ油で、4.をじっくりカラッと揚げる。
お好みでケチャップを添える。
