使用する素材
素材選びのポイント
ハードチーズはクッキー型やスプーンなどでカットしやすいので、いろいろな形でお楽しみください。パルミジャーノの塩味とチョコレートの意外な相性の良さもおすすめです。クリームチーズはフルーツをのせてデザート感覚でどうぞ。
プラトーの作り方
（2～3人分）
大きさの違うお皿を2枚用意し、大皿にはベビーリーフを敷き、バラのように巻いた生ハムを配置します。
大皿の上にのせるお皿にチーズをのせていきましょう。
コンテとミモレットは、クッキー型でハート型にくり抜いたり、スプーンで花びら状にすくい、お皿に配置します。それぞれを重ねるように置いても。下の大皿にも少しのせると統一感が出ます。
クッキー型でハート型にしたクリームチーズの上に、ハートの形にカットしたイチゴをのせます。クリームチーズは、柔らかすぎるとうまく型抜きできないので、カットする前に15分ほど冷凍庫に入れて少し硬くするのがコツです。
パルミジャーノはサイコロ状にカットして、市販のチョコレートと合わせて小皿に入れて。
お皿を少しずらすと、ぐっとオシャレになります。お好きなワインやドリンクと一緒にお楽しみください。
