ミモレット 18ヶ月熟成ハードタイプ

鮮やかな色合い

目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。
製法としては有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、世界中で愛されているハードチーズの傑作です。
熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もあります。
しかし、1年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象に。
ほのかに甘い香りも漂い、ミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。

日本酒にも合うカラスミ風味

その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールほか、多様なお酒に合います。
旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、“最高においしいナチュラルチーズ入門編”にピッタリです。

お料理のアクセントとしても

そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映え、これも良いアクセントに。
ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないよう、熟成感のあるワインを選ばれると良いでしょう。
おつまみ、お料理、ワインのお供。どのような場面にもピッタリな万能なチーズです。