鮮やかな色合い
目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、どちらも世界中で愛されているハードチーズの傑作です。熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もあるのですが、1年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。
商品コード : 604 ～ 3480
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メディアに取り上げられています！
雑誌『MonoMaster（モノマスター）』に
掲載されました。
ミモレット 18ヶ月熟成
カラスミに似た味わい。酒肴に、お料理に。
日本酒にも合うカラスミ風味
その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方の"最高においしい入門編"として丁度良いですね。
お料理のアクセントとしても
そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないように、ワインもやはり熟成感のあるものを選ばれると良いでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえるでしょう。
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ラム さん食べれば食べるほどにハマっていくレストランでもよく見かけ、オーダーチーズさんの企画セットでも良く入っているミモレット。それゆえ何度も食べているのですが・・・ 一向に飽きないどころか、食べるほどにこのチーズの特別さ、奥深さが分かってくるような感じがしています。「旨み」や「コク」は他のチーズにも同様にあるわけですが、このチーズの味はちょっと特殊で、ぎゅぎゅっと心に響いてくるといいますか・・・ 噛み締め、飲み込んだ後の残り香が素晴らしいです。どんどん深みにハマっていく魔性のチーズですねコレは。
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鵜澤幸子 さんカラスミよりずーっと深い味ミモレット１８カ月熟成とにかく食べてみるとはまります。チーズどちらかといえば、苦手なシゲさんが、パンに載せて焦げ目つけたの２枚もご飯の後平らげました！パスタに削ってかけたり、スープパスタの仕上げに加えると、味が深みとコクがまして、いいですね。
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まっきー さん独特の味わい決して食べにくいわけではない独特の味、そのままでも十分美味しいですが、海苔と一緒に食べてみたらウニの軍艦巻きを食べてるみたいな美味しさでした。余ったものはほうれん草炒めの上にごしごし削ってかけたら、ただの炒め物がワンランクアップ。洒落たワインのおつまみになりますよ。
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原田久助 さんオレンジ色の憎い奴このハードチーズに嵌ってます。小泉さんがこのチーズ森さんに振舞ったときのセリフは有名ですが、これが縁で試食してとりこになってしまいました。ビールにもチーズにもぴったりです。
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原田久助 さんビール、ワインのお供に最適どこかの政治家が干からびたチーズと表現して有名になったが結構癖になる味。
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みい さんミモレットミモレットの甘味がたまらんです!!正直、こんなにはまると思っていませんでした。これから定期的に届くのが楽しみです。
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くう太 さんNo.1チーズです！！袋に入っていたミモレットを食べて美味しかったので注文しました！ ６〜７年前に初めて食べたミモレットはスーパーで買って食べたのですがかなり苦かったのであまり食べたいとは思いませんでした。印象がガラリと変わったNo.１チーズです！！
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旭香 さんからすみの代わりに・・・雑誌で「からすみのスパゲティ」の作り方が載っていました。作り方はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの上にからすみをゴシゴシおろすだけ。おいしいんだけどからすみなんて「高い」は，なかなか「売ってない」し…そうだ！ミモレット！「からすみに似た味わい」とあるし代用しちゃえ！熱いパスタにかけるとチーズだから溶けちゃうけれど，お味はグー！辛さ控えめにしたら子供もバクバク食べていました。三日連続晩御飯は「からすみの代用ミモレットスパゲティ」パスタを切らしてコンビニに走りました（＾０＾）
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原田久助 さん森元総理にもこの美味しさを知って欲しい小泉元総理にご馳走されて干からびたチーズと評したのは有名な話！？お陰でどんな味か試しに注文してその美味しさのとりこになってしまった。ビールに最適ですね。
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ルン さんさすが！！18ヶ月熟成の味！これは、普通のミモレットではありません。今まで食べていたのは、何だったの？と思うぐらいです。普段はサンドイッチに挟んで食べたりするのですが、勿体なくてそのままシンプルにワインと一緒に頂きました。母は、濃厚なチーズは、やや苦手なのですが、これは美味しい美味しいと、あっという間に食べきってしまいました。又、注文したいと思います！！
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網田初江 さん食べ応えあり！大満足♪先日ミモレットを買いました。家族全員大好きなチーズですが５００ｇはちょっと多いかな？と思いましたが、思い切って買いました。食べきれるかな？全部食べ切るまでにぱさぱさになってしまうかな？と思っていましたが、一口食べて家族全員が「めちゃおいしーい！！！」といってパクパク食べてしまい、５００ｇも２、３週間で食べきってしまいました。またぜひぜひ購入したいです！！
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Mie sama さんこれ断然 違いますハードタイプが好みなので、ミモレットも今まで色々食べてきましたが、これは違いました(*^^)v旨味、コク、濃厚さ、そして食感も。ハードだけど柔らかさがあり、何ともたまりません。もう他のは食べれませんね!!これ絶対オススメです。美味しいものを教えて頂き本当に感謝です。
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ニア・ココ さん全然ちが～う！！先日注文したものを順に食べ尽くし、ついにミモレットに到着…某氏をして「干からびたチーズがうまかった」とか言わしめたこの一品ですが、食べてビックリ！最近コンビニでも小分けにしたものを売ってますが、3ヶ月熟成モノと比べて全然違う！！先日輸入食料品店で買った塊とも全く違う！！！じんわりと来る美味しさにまさにノックアウトです。からすみは食べた事ないのですが、ネットリ濃厚な旨みは確かに養分の濃縮された魚卵（但し一切生臭くはない）を思わせます。ベーグルに挟んだりサラダに加えたりと手を加えてももちろん美味しいですが、私はそのままスライスしてチミチミといただいております(笑)あ〜こんなに色んなチーズにはまって…これからどうしよう(笑)
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ｋｏｚｙ さんこれは最高！！パルミジャーノもいいけれど、ミモレットの熟成の進んだものはやっぱり最高。このネットリ濃厚な味がたまらない。いつも泡盛と合せて食べてます。
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もぐチャンママ さんミモレットおいしいです。ミモレット最高です。ベーグルサンドに入れました。ハムとレタスにミモレット。食欲の低下する夏のランチに最適。冷たいカフェオレと一緒に食べると、もーーー最高。
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とおか さんブリーも好きだけど・・送料無料キャンペーンで購入したチーズが届きました。セット商品にはミモレットは入っていなかったものの、どうしてもまた食べたくて思い切って単品購入しちゃいました！ブリーチーズやフォレストスモークはもちろん好き♪でもミモレットは私にとって超魅力的で！魔力を感じます（笑）200ｇは大した量ではないかなと思ってましたが、いつものお試し版でいただくサイズとはやっぱり違い（^_^;）意外と大きくてびっくりしました！今度は普通に食べるだけではなく、ミモレットのパスタにも挑戦してみようと思います♪ありがとうございましたm(_ _)m
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みゃぁ さんこんなハードタイプがあったのね～♪初めての経験でした(^^)ハードタイプでしっとり！！濃厚！病み付きです。先日TVでもやってました。初めての美味しさに出演者のみんながみんな、美味しい！と、驚きの感想を言ってましたね。それを見ていた私はうふふ・・・私はもう経験済よ〜と、優越感に浸っていました。いつも当りのチーズをご紹介いただいてスタッフの皆さんにはとっても感謝しています。ミモレットは我が家の定番になりそうです。ありがとうございます(^^)ｖ
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えんどう さんこっっこれは！！ミモレット、ほんっとにおいしかったです！表皮の見た目に圧倒されて(?)届いてからも冷蔵庫にしまいっぱなしでしたが←すみません・・・＾＾； 賞味期限間近になってようやく食べてみました。・・・・・・うまい！！！！！！からすみは食べたことないのでよくわからないですが、くせもなく程よい塩加減で子供と一緒になってぺロッと食べてしまいました。もともとパルミジャーノも好きでしたがすっかりハードタイプのとりこになってしまいました。またぜひ買いたいです！
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うらん さんねっとり濃厚、でも食べ易い！メルマガの紹介文「カラスミ風味」に惹かれて購入。旦那は日本酒党なので、あまりチーズ等は嗜まないのですが、私はチーズが大好き！このチーズをきっかけにチーズにハマッてもらおう…と目論んでの購入でした。届いたチーズは商品説明にあったとおり、綺麗なオレンジ色。これはクリーム系のお料理の上に削ったら色鮮やかで素敵に違いない。とりあえず初めて食べるので、基本はそのままスライスよね。と思い、スライスして食卓へ。表面の固い部分はどうしよう？と思ったのですが。サイトを見ると「そこも美味しいよ」というお客様の声があったので、そのまま出しました。まずは一口、パクリ…んん？ねっとり濃厚なチーズの旨み。こりゃ旨い〜っ！ハードチーズは名前からカチカチで固いイメージがあるけど、これは比較的マイルドな食感。濃厚な味の割にはクセがなく、とっても食べ易くて吃驚。もったいぶって少ししかスライスしなかったんですが、慌てて追加分をスライス。(苦笑)気が付けば半分食べちゃいました。理性が効かない程美味しい〜！パルメジャーノと一緒にいただいたのですが、同じハードチーズでも全然違うんだなぁ〜。旦那もこのチーズがとても気に入った様子で、チーズをつまみながら白ワイン一本を一人で空けて上機嫌でした。またリピートしたいです。
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カリカリチーズ さんコクがありすぎです！！以前にミモレットを店で購入して余りに美味しかったので一度に沢山食べたいと思い此処で購入しました！そのまま切り分けて食べても美味しいですが、コレを削ってシチューにタップリ入れて煮込んだら…最高です！！そのまま食べても美味しい、最高の調味料ともなるこのチーズはチーズ好きには欠かせないです！！今度はカレーに入れて煮込んでみます！！
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ポニポニ さんＨＡＰＰＹ♪ホントに濃厚で美味しいっ！お気に入りのチーズは沢山ありますが、その中でもダントツに好きです（^^）ちょっと「からすみ」っぽいところが、日本酒にもマッチして、どんなお酒にも合うのがいいですよね。あ〜こうしてるとまた食べたくなってきました（笑）
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こまたんばーちゃん さん感激ですチーズの種類色々あれど、いずれが横綱 大関か、冷蔵庫にチーズが沢山あると、嬉しいって言うじゃなーい！少ないと寂しくなるんです、でも美味しくて食べ過ぎると、体重が気になりそれだけが、残念！
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ぱんこ さん腕に勝る立派なチーズです、ミモレットは！パンに混ぜたくて購入したのですが、いつもは私の作ったパンには文句ばかり言う父が「あれはうまかった・・・」と遠い目をして言いました。（暗にもう一度作れと言う催促）久しぶりに作ったので、パンのできとしては「最高」とは言いづらかったのですが、おいしいミモレットのおかげですね。２００ｇほとんど入れてしまったので、次回、料金は父持ちで注文します！
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ブルブルー さん色鮮やかでコクがあってそのまま食べても抜群！色が鮮やかで、サラダの彩にもいいが、やはりそのまま食べるのが抜群！コクがあってハードチーズにしては緻密な組織で、しっとりと美味しい。
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yoppy さんこっ！こっ、こっ、濃いっ！パルミジャーノにも相当ほれ込んでおりますが、パルミジャーノより濃厚なんです。 こちらで紹介されてるおナスの一口グラタンがなんとも美味しそう♪おっしゃ。今夜のメニュ〜はこれじゃ。まずはお味見、と薄くスライスして、パクリ。ぬ〜。なんて濃厚な味。。。。（しばし、うっとり。。。。）こりゃ〜たまらないわ。。。ぱくり。。。パチッ（スイッチＯＮ！） ぐぉぉぉぉぉ。うまい、うまい、ほりゃ一枚、そりゃ一枚、おりゃ一枚、もう一枚、とスライスし、、、、、 その晩のメニューは「なすの一口グラタン」→「ナスとトマトのパスタ」に変更を余儀なくされました。
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Yas さん味わいが最高！チーズは好きなんですが、そのまま食べておいしいと思ったことは、あまりありませんでした。いつもパンにのせて、オーヴンであたためて食べていました。ミモレットをはじめて食べて、そのこくと、うまみのとりこになりました。ボフォールAOCのアルパージュとおいしさがとってもよく似ている気がします。
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bulblue さんコクも彩りも抜群初めて食べたときなんて色がきれいで、コクがあって美味しいんだろうと思いました。まるで色といい、味といい、からすみの様で好きになりました。薄く切ってそのまま食べたり、サラダに入れたりしてますが、ウニと茄子のレシピ見て今度挑戦してみようと思いました。
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kinco さんシェリーとあわせても「日本酒にあう」ということで、楽しみに食べてみたのですが、「シェリー」ともあいますよ♪ついつい、お酒がすすんでしまいます。
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ミルクブッシュ さん至極の味わいを体験(*^。^*)ミモレットの画像を見たときの第一印象が、きれいなオレンジ色、そして食欲をそそられる色。ハードには自信がなかった私も、色とからすみに似た味わいに誘われました。味も想像以上に大感激ヽ(^o^)丿 スライスも大変満足できたのですが、エリンギなどきのこ類をオリーブオイルでソテーして、おろしたミモレットをふりかけてテーブルに出したときの大歓声！あまりの美味しさに全員、言葉を忘れて食べていました。二種類のチーズを味わえた気分で更に大感激！現在マイブームで〜す(^_-)-☆こんなおいしいチーズに出会えてラッキーでした。
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moppy さんこれが引き金で・・・・。おいしいチーズが食べたいな〜とネットで探していてこのサイトと出会ったわけですが、このミモレットではまってしまいました。以前六本木のおいしいワインを飲ませてくれるお店でミモレットをはじめていただいて以来何度かチーズ専門店などで買ってはみたものの、なんかコクがない・・・とか同じもの？と思うほど味がちがっていたのです。なので今回も期待せずに発注したのですが、あのお店でいただいたのと同じものがやっと手に入った！食べた瞬間に感動してしまいました。今にして思えばやはり私が買っていたものは熟成期間が短くて、まだまだ若い？ものだったのでしょうか？うまく表現できませんがまったり加減もちょうどいい感じで、本当においしいです。
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鈴木 香 さん和食党もOK!満足いくおいしさ「からすみに似た味わい」と言い表されるされるミモレット（18ヶ月熟成）は、コクがあるのにマイルドで、かつスモークっぽい燻し臭やチーズ特有の臭みがなく、本当に病み付きになるおいしさです。チーズが苦手だった主人を「これはいける！」と言わしめた一品です。和食党にぴったりで、私は純米焼酎のオンザロックと一緒にちびりちびりと食べておりましたがこれはもうどうにもとまらない！買ったらしばらくはアフター５が待ちどおしい日々を過ごせますョ！
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ホソダ さん濃厚な味濃厚な味で、お腹にたまるので、夜更かししてるときにちびちびと食べるのに最適ですね。
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jasper さんやっぱりミモレットですね。。。チーズのからすみといった表現でよく紹介されているとおり、このねっとり感たまりません。表面のカビ部分と中部のオレンジ色の部分。私は個人的には、表面のカビの部分の方が好みなんですが。届いたとたんに、美味しく頂きました。カビ臭いのが苦手な方は、中部のオレンジ色の部分を頂かれるときっと、からすみだ・・と実感されるでしょう。あっという間になくなってしなうんです。
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千歳恵 さんひぐちさま、いろいろご面倒をおかけしましたおかげさまで大変おいしく頂きました☆届いたら結構おおきいので食べきれるかな、でも熟成可だし、ゆっくり食べよう・・・と思いきや半分あっという間になくなってるし、ワインは一本空けてるし。心配無用でした。ミモレットのようなマイナーなチーズにこんなにハマるんだったら他のチーズもぜひためしてみたいので、またちょこちょこ利用させていただきます。一番好きなのがゴルゴンゾーラ・ピカンテなので、他のブルーチーズも食べてみよう・・・とわくわくしながらホームページをみています。
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アサコ さんやめられない美味しさ旨みの成分がじゃりじゃりと口の中で感じられ、それだけで癖になる美味しさ。さすがに端のカターイ部分は、遠慮しとこうと思うんだけど、これもミモレットの美味しさが入っていると思うとついムリムリ噛んで食べてしまいます。見た目は、石鹸みたいで少し食べるのを考えてしまうような外観だけど、チーズのからすみという表現が本当にぴったりの美味しさ。もう一切れもう一切れとつい食べてしまいます。
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けい さん一番好きなチーズですチーズを食べ始めの頃、最初にはまったのがミモレットでした。そのまま食べてこんなに美味しいチーズがあるなんて、知りませんでした。熟成期間が長くなるとさらにうまみが増して、止まらなくなります。
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あんぱんまん さん食べて後悔したチーズ見た目からくるあからさまな癖の強さから
敬遠してましたが、とあるセットに入って
いて一口、これはもうチーズではないとい
うくらいの魔物です。確かに癖はあるとい
えばあるんですが、逆にチーズは苦手だけ
どビールや日本酒、焼酎が好きな人には絶
対オススメです。嚙みしめるほどに奥深
く、旨味とコク、こっくりとした塩味が最
高です。食べて後悔しましたよ、嫌でもミ
モレットに貢いでしまいますから笑
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