スモーク プロヴォローネセミハードタイプ、スモークチーズ

スモーク プロヴォローネとは？

『スモーク プロヴォローネ』は、イタリアで作られるプロヴォローネをスモークしたチーズです。
ベースの『プロヴォローネ』は、「モッツァレッラ」や「スカモルツァ」と同じ"パスタ・フィラータ製法"で作られたチーズ。
もともとは南イタリアで作られていましたが、現在は牛乳生産量の多い北部が主な産地となっています。

スモークの食欲そそる味わい。加熱して食べたい

パスタ・フィラータ製法により、生地は繊維状で、ホクホクとした弾力のある食感が楽しめます。
スモークすることで、まろやかなミルクの旨みに芳しい香りが加わり、上質な味わいに。
そのままビールのおつまみに最適ですが、加熱するとさらに風味が増します。
バゲットやパンに乗せて焼けば、香ばしさと濃厚な旨みが引き立ち、一層美味しくいただけます。