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『チーズ専用ジャム メンブリージョ&マンダリンジャム』
商品コード : 16126

パイアロップ

チーズ専用ジャム メンブリージョ&マンダリンジャム

チーズと合わせるために作られたジャム
¥1,200 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原産国/ タイプ/ 原材料/ 詳細情報はこちら
1点(約120g)
¥1,200*
購入可
  • ※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。
  • 出荷日:
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必ずお読みください。
  • チーズとの同梱は「冷蔵便」でのお届けになります。
  • この商品は「冷凍便」と同梱できません。
  • 冷暗所にて保存し、開封後は要冷蔵です。
チーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』

チーズのお供にぴったりな “チーズ専用ジャム”=『メンブリージョ&マンダリンジャム』が登場します!

じつはこちら、2016年の福袋企画のプレゼントとしてひそかにお届けしたことがありました。その時に試食した当店スタッフが「あの味が忘れられない!」とずっと思い続け、ようやく<初の単独販売>が実現したのです!

このアイテムを届けてくれたのは、『フィグ&アーモンドケーキ』や『いちじくのシェリー酒づけ』でお馴染みの「パイアロップ社」です。
“素材の自然な美味しさ”にこだわり、素材を生かした製法で“先祖代々の職人の心を大切にした製品作り”に心血を注いでいるメーカーで、スペインの農家が、愛情を込めてじっくりと育てた素材を、職人たちがひとつひとつ丁寧に仕上げています。

パイアロップ社について

創業者のアマリオ・ヴァレス氏は、父や祖父から受け継いだ知識と伝統を活かし、1987年に会社を立ち上げました。

パイアロップ社の名前の由来は、アマリオ氏のお父さんが、村の人たちから“パイアロップ”というあだ名で呼ばれていたからです。

彼はこの地方の伝統的な特産品である「アロップ」(パンプキンをぶどうの絞り粕で煮詰めたジャムのような食材)作りに情熱を傾けていました。そして、お昼ごはんにも夜ごはんにも、アロップと「パ」(カタルーニャ語で「パン」の意)を一緒に食べていたので、言葉がつながって“パイアロップ”と呼ばれるようになったのだとか。

アマリオ氏は、自分たちで育てた農作物やその加工品を、地元の市場で販売する父の姿を見て、「先祖代々受け継がれた方法で栽培した自然な食材を、消費者に届けていきたい」と決意したそうです。
自らの小さな工房で作った『フィグ&アーモンドケーキ』やアロップ、ジャムなどを、地元の市場で販売するようになってから、すでに50年が経ちます。

品質の高さ、風味の良さ、ナチュラルにこだわった優しい素材のみを使用していること。

こうした点が評判を呼び、今ではパイアロップ社の製品はニューヨークやトロント、香港、ロンドン、シドニーなど、世界中で愛されるようになりました。

パイアロップ社は、「オレンジの土地」として世界的に有名なバレンシア地方で、選びぬいた果樹園で栽培された果物のみ使用し、ジャムやマーマレードの生産を行っています。

チーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』も、パイアロップ社が先祖代々受け継がれてきたノウハウを活かし、創業当時から大切にしているテロワールと歴史が詰まった逸品です。

職人イチオシのチーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』職人イチオシのチーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』

ちなみに、皆さんは「メンブリージョ」とは何かご存知でしょうか?

「マンダリン」はミカン属の柑橘類です。オレンジの一種なので馴染みのある方も多いでしょう。一方の「メンブリージョ」となると、どんな食材なのか思い浮かばない方も多いのではないでしょう。

「メンブリージョ」とは

マルメロ(西洋かりん) メンブリージョは、“マルメロ(西洋かりん)”という果物のスペイン語名です。

スペイン人にはお馴染みの果物で、サンドイッチやサラダにもよく使われています。チーズ文化も豊かなスペインでは、国を代表するチーズ『ケソ・マンチェゴ』との相性が良いことでも知られています。

同社がチーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』の開発を始めたのは、2015年のこと。『フィグ&アーモンドケーキ』のような「チーズの楽しみ方をぐっと広げるマリアージュアイテムをもっと作りたい!」という情熱からでした。

以前、当店でも『メンブリージョ』だけのペーストをご紹介し、ご好評をいただきました。今回のNEWアイテムでは「マンダリン」も加えられ、味わいがさらに深く、さらに美味しく進化しています。

パイアロップ社の商品開発チームが苦労を重ねてやっと完成した自信作なのだそうです!

パイアロップ社『メンブリージョ&マンダリンジャム』

チーズ専用ジャム『メンブリージョ&マンダリンジャム』

マンダリンからは柑橘系の微かな香りが感じられ、その酸味はメンブリージョの甘味と絶妙なバランスを保っています。

メンブリージョ&マンダリンジャム しっかりスプーンですくうことができるくらいの硬さで、舌触りは柔らか。お気に入りのチーズに塗って楽しむのに最適です。ツブツブした食感は、メンブリージョの果実とマンダリンの果皮からきています。この独特の食感と豊かな風味が大きな役割を果たしています。

チーズとの相性はバツグンで、かの「ドン・キホーテ」も愛したというスペインチーズ「マンチェゴ」との組み合わせは定番です。

青カビチーズや山羊乳チーズに合わせれば、よりまろやかに食べやすくしてくれるでしょう。気になるクセを絶妙な上品さで包みこみ、チーズの良さをさらに引き立て、フルーティーさを加えてくれます。

メンブリージョ&マンダリンジャム 「パルミジャーノ・レジャーノ」「ペコリーノ」などのハードチーズなども、そのまま食べても美味しいものですが、『メンブリージョ&マンダリンジャム』を組み合わせることで、今まで体験したことがなかった新たな味わいを発見に!

生産者のお勧めは、熟成が進み過ぎていない、バターのようにリッチな味わいのチーズと合わせること。「ブリーチーズ」などと合わせると、フルーティーで爽やかな酸味が引き立ちます。

さまざまな種類のチーズをより美味しくしてくれる“チーズ好きには欠かせないジャム”だと言えるでしょう!
パイアロップ社『メンブリージョ&マンダリンジャム』

スタッフの試食コメント

スタッフアプリコットのような甘い香り。“粗ごしした果実”というような、果実本来のシャリシャリ食感が心地いい。メンブリージョの甘み、マンダリンの爽やかさのバランスが良い。意外にも「コンテ」や「ゴーダ」のようなハードチーズにつけても美味しかった。チーズの塩気に爽やかな甘みが加わり、新しい美味しさが発見できた。


スタッフ甘酸っぱさがクセになり、シャリシャリした食感も楽しい!そのまま食べても美味しいし、フレッシュチーズやブリー、さらにはパンやヨーグルトにも。アレンジが無限に広がりそう。


スタッフそのまま食べても、チーズにつけても、パンやクラッカーとでも美味しい。マリアージュを探していろんなチーズや食材と組み合わせるのが楽しくて、あっという間に一瓶なくなりそう。紅茶にスプーン1杯分入れて、香りや甘みをプラスするのもオススメ!

当店のスタッフ一同、“チーズとマリアージュするための食材探し”には、日頃から全力をあげています。

チーズに「+ジャム」はよくある組み合わせですが、これが“チーズ専用に作られたジャム”ともなると、さすがにレベルが違いますね。合わないはずがありません。

チーズとフルーツの相性の良さは、間違いのないところです。いつも新鮮なフルーツを用意しておくのは難しいですが、この『メンブリージョ&マンダリンジャム』があれば、いつでもチーズに合わせられます。

合うチーズは、王道は同じスペインのマンチェゴですが、他にも、パルメザンチーズやペコリーノ、また、マンダリンのフルーティーな酸味はフレッシュ系の山羊のチーズともあいます。フランスではブルーチーズと合わせるのも一般的です。

このマリアージュであれば、デザートにもなりますし、ワインのお供としても最高です!チーズをさらに何倍にも美味しくしてくれる頼りがいのあるパートナーです。

パイアロップ社『メンブリージョ&マンダリンジャム』
『メンブリージョ&マンダリンジャム』オススメの楽しみ方1. ジャムそのままで2. 好きなチーズと合わせて方3. クラッカーにのせて

なお、今回は<初の単独販売>としてご案内しておりますが、2016年にお届けした『大感謝福袋』企画以来となります。また、一部のお客さまには“シークレット食材”として一足早くお届けしておりました。

すでに一般販売を待ちわびていた“隠れファン”の方も多い商品ですので、ご注文が殺到して即完売……という可能性もあるでしょう。

・普段のチーズも美味しいけれど、気分を変えて楽しみたい方
・チーズとのマリアージュを探し求めていた方 など


ぜひお試しください。ご注文、お待ちしております!

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クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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