材料
| エメンタール | 200g |
| グリュイエール | 400g |
| ガーリック | 1かけ |
| コーンスターチ | 大さじ1+1/2 |
| 辛口白ワイン | 200cc |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| キルシュワッサー | 大さじ1 |
| ナツメグ | 少々 |
| フランスパン | 適宜 |
| ブロッコリー | 適宜 |
| かぼちゃ | 適宜 |
| その他ソーセージ、えび等 |
今回使用したチーズ
作り方
ブロッコリー、かぼちゃは、一口大に切り、少しかために茹でます。フランスパンは一口大に切ります。フォンデュ鍋（または土鍋）に、にんにくの切り口をすりつけておきます。
エメンタール グリュイエールをすりおろし、コーンスターチをいれ、よく混ぜます。
白ワインとレモン汁を加え、2を混ぜます。中火にかけ、チーズが完全に溶けるまで混ぜます。 
仕上げに、キルシュワッサーとナツメグを加えます。一口大にカットしたパンや野菜を柄の長いフォークで刺し、チーズをからめ、お召し上がりください。
