使用する素材
素材選びのポイント
チーズとチョコレートは、パリでも人気の組み合わせです。特にカカオたっぷりのビターチョコレートがチーズとよく合います。
チーズは、熟成したハード系のものでしたら何でも構いません。コンテなどでも良いですが、彩りも考えて今回はミモレットを使用しています。
プラトーの作り方
（2人分：30cm皿使用）
まず、それぞれのチーズをスライサー（なければピーラー）で6枚ずつ薄くスライスします。
お皿の中央に向かってパルミジャーノとミモレットと盛り付け、空いているスペースに華やかなバレンタインチョコを散らします。さらにナッツも散らせば完成です！ チーズの塩分とチョコレートのほろ苦い甘さがやみつきに。
