使用する素材
素材選びのポイント
シャンパンのムースのような泡に合わせて、チーズはクリーミーでマイルドなもの、熟成の若いチーズを選んでみました。
クリスマスを意識して、ゴールドのお皿を使用し、彩りも旬のイチゴの赤を入れて華やかに盛り付けました！
プラトーの作り方
（2人分：30cm皿使用）
まず、それぞれのチーズをカット、型抜きします。チェダーは大・小の星やハートの型で8mmの厚さに型を抜きます。グリュイエールは厚さ8mm縦4cm横6cmの長方形にカットします。サントモールも8mmにスライスします。
型を抜いたチェダーは、竹串に差し、透明のマジッククリスタル※を入れたグラスに高さを変えて差します。
（ここに可愛いキャンドルを一緒に差しても素敵です。）
グリュイエールは中心を星で型抜き、そこへチェダーチーズの同じ星型を埋め込みます。
いよいよ盛り付けです。お皿の中央奥にチーズを差したグラスを置き、左奥にサントモール、手前左にグリュイエールを重ねて盛り付けます。右のスペースに旬のイチゴをスライスしたものを立てておき、ミントの葉をあしらえば、出来上がり！！
一口でいただけるチーズは、食べやすいのでパーティーにおすすめです。
自宅にあるクッキー型などを使って楽しみましょう。
