＼＼＼食べ応え満点！！／／／
ギフトでも喜ばれる、
伝統養蜂の極上ハチミツ
地中海のフルーティーなハチミツ×贅沢ナッツ
ハチミツと言えば、ハニー風味のビスケットやお菓子はまろやかで、人気のフレーバーです。
お砂糖とは異なる甘みで、独特の風味と香りがお好きな方も少なくないでしょう。
そこに、チーズ専門店である当店から皆様にご提案したいのは、チーズとのマリアージュです！
チーズとハチミツ。チーズとナッツ。いずれも定番の美味しい組み合わせ……。
ならば、３つで組み合わせて美味しいのもまた必然と言えましょう！
香り、味わいに加え、素晴らしい歯ごたえも加わった、"新感覚スイーツ"として、胸を張ってご提案いたします。
もちろん、チーズにこだわる当店から推薦するのですから、品質には妥協せず、本当に「美味しい」ものを厳選しております。
それでは、イタリアの食の宝庫「シチリア」生まれの極上のハチミツを、ご紹介してまいりましょう！
"最高に美味しい"
ナッツ入りハチミツを求めて
純粋なハチミツの美味しさは「大前提」
実は、ハチミツには純粋な「天然ハチミツ100%」以外に、
匂いやクセを取り除いて作られた「精製ハチミツ」、
ハチミツ以外の糖類を加えた「加糖ハチミツ」、
さらにはローヤルゼリー、添加物、香料などを含む製品も存在します。
もちろん、これらの加工されたハチミツでは、
純粋・ピュア・天然といった言葉は使えません。
加糖ハチミツなどは、後から糖類を加えているため、
やはりハチミツ本来の味わいを楽しむには、天然モノがベストです。
当店で扱うにあたり、本物にこだわり、ベストな味わいを追求するため、
この３点だけは譲れませんでした。
"天然ハチミツ"であることは大前提です。
添加物は一切含まず、成分調整も行っていない商品はすなわち、
真のハチミツの味わいだけで勝負できる自信の現れでもあります。
そんなハチミツへのこだわりとともに、「ナッツ」の品質も疎かにできません。
『ナッツ入りハチミツ』を探すロケーションには、
歴史的にも高品質なナッツ類を作り続け、ナッツへのこだわりが強いイタリアを選びました。
辿り着いたのはナッツの聖地"シチリア島"
「ナッツの美味しさを世界に広めているのはイタリア人である」と言われるほど、
イタリアには世界に通用するナッツの食文化があります。
イタリアでは、ナッツ類に「IGP」制度を設けています。チーズのAOPを想像していただくとわかりやすいでしょう。
「IGP」とは、その食品がもつ品質・評価、その他の特徴が、特定の地理的地域において発達した
生産・加工・調整の技術に由来している場合に付与される"保護指定地域表示"です。
「IGP認定ナッツ」は、生産規則で定められた厳しい規定が課せられ、かつ規定遵守が保証されています。
つまり「IGP認定ナッツ」＝「間違いなく美味しいナッツ」と言えます。
例えば、当店で扱っている「クレーマ・ジャンドゥーヤ」にも、IGPナッツが使われています。
「IGP認定ナッツ」の主要な生産地は、シチリア島です。
顕著な地中海性気候に加え、エトナの火山灰混じりの土壌がナッツの生育に
好影響を与えています。そして、シチリア産ナッツの非常にしっかりとした
味わいは、世界的にも高く評価されています。
加えて、シチリアでは、ナッツだけでなく、オリーブ、オレンジ、レモン、
はたまた海産物や野菜まで、品質的にも味的にも、世界でも最高レベルの
食材が豊富に得られます。まさに、"伝統的ガストロノミー(食文化)"の
宝庫と言えるでしょう。
そうして、美味しいハチミツを求め、シチリアを訪ねゆく先で出会ったのが
シチリア島の町、パテルノにある「バルバレッラ社」でした。
家族のプライドをかけた極上ハチミツ
４代にわたって養蜂家を続けている「バルバレッラ社」は、
シチリアの伝統的な養蜂方法も守る家族経営の企業です。
シチリアの東側、標高225mにある町パテルノで、代々、
ハチミツの生産と名産のナッツによる加工品を作り続けています。
同社の特徴は徹底した"アルチザン(手作り)"。
生産者が養蜂からハチミツの生産まで一貫して行っています。
全ての工程を生産者が見る、すなわち、その時々のハチミツをチェックしながら、
最高の条件でハチミツを生産していけるのです。
そして、昔ながらの手法そのままに、
ハチミツやナッツの瓶詰め作業まで家族で行っています。
ー瓶一瓶、丁寧に扱われた製品には、
"美味しさ"＋"たっぷりの愛情"が注がれています。
家族の絆と家業への誇りが、４代にもわたって
受け継がれていることからも、最初から最後まで
丁寧に作られていることがお分かりいただけるのでは
ないでしょうか。
シチリア産の
ナッツがたっぷり！
『ナッツ入りオレンジハチミツ』に入っているのは、
いずもシチリア産にこだわった、４種の名産ナッツです。
ピスタチオ
緑の金、緑のダイヤモンドとも称されるシチリア産ピスタチオ。
特にシチリアのブロンテ産は最高品質と世界的に認められています。
生産量は世界の生産量のわずか1%。
特徴的な淡い甘みと塩味、特有の香りや濃厚さが愛されています。
クルミ
標高450mにあるモッタ・カマストラ村付近で多く栽培されています。
岩山の土がクルミの生育を助け、大粒で栄養価が高く、さらに甘味のあるクルミが収穫できます。
アーモンド
大粒で旨味が濃く、絶妙な歯応えのアーモンドもまた、シチリアの名産ナッツのひとつです。
自然の甘みとコクが感じられる美味しいアーモンドです。
ヘーゼルナッツ
ピエモンテ産ほどの知名度ではありませんが、シチリアのヘーゼルナッツも大変美味しいのです。
強い香味と圧倒的な存在感を備え、素朴でコクのある風味はローストされればさらに香ばしさを増します。
地元の厳選した仕入れ先から入手された４種のナッツ。
いずれも、普段私たちが口にするナッツとはだいぶ様相が異なります。
実は大きく、色も濃く、味わい深くてインパクトがあります。
これらのナッツを漬け込むハチミツにも、もちろん、こだわりがあります。
ハチミツは、蜜を採る植物の種類により、香りや味わいが異なりますが、
バルバレッラ社では、最高のマリアージュを演出すべく、
"オレンジの花"のハチミツを選択しています。
地中海沿岸の燦燦と輝く太陽の下、美しく咲き誇る純白の花から採れる
ハチミツには、フルーティーで爽やかな香りが漂います。
また、甘みは上品でしつこくなく、ほのかな酸味も感じられます。
集められた蜜は透明感のあるやさしい金色をしています。。
質感とても柔らかく、スプーンからスルスルと流れ落ちてしまうよう。
サラリとしっとりとしたハチミツが、やさしくナッツを包み込んでくれます。
口に含んだときの華やかな風味も、オレンジハチミツならでは。
フレッシュで清々しく、とても優雅な味わいに、
ごろりとした食感と歯ごたえのあるナッツが、絶妙なアクセントを演出します。
華やかな香り、甘さ、塩気、さらにカリカリの歯応えまで加わり、
豪華な見た目だけではない、確かな満足感が得られます。
これはまさに、"食べるハチミツ"。間違いない逸品です。
チーズとの相性バッチリ！
素晴らしい味わいの「ナッツ入りオレンジハチミツ」。
そのままでももちろん美味しいのですが、
やはり、【 チーズ × ハチミツ × ナッツ 】のマリアージュを楽しみたいものです。
青カビチーズｘハチミツｘナッツ
『ゴルゴンゾーラ』『スティルトン』『ロックフォール』など、
「甘いｘ辛い」の対比的マリアージュは、極上の組み合わせ。クセになるほど！
ハードチーズｘハチミツｘナッツ
『コンテ』『パルミジャーノ レッジャーノ』『アジアーゴ』『ゴーダ』など、
甘味のあるチーズにも好相性です。
フレッシュｘハチミツｘナッツ
『リコッタ』『マスカルポーネ』『モッツァレラ』『クリームチーズ』など、
スイーツ感覚で楽しめます。
白カビチーズｘハチミツｘナッツ
『ブリーチーズ』『カマンベール』など、
ミルクのコクとハチミツのさっぱりとした甘みは、間違いのない美味しさです。
さらには朝のトーストに、パンケーキに、サラダにデザート作り。
熱々のトーストやバニラアイスにトッピングも…。
朝昼晩を問わず、あらゆる場面でお楽しみいただけるでしょう。
こんなに美味しく、アレンジの広い極上食材ではありますが、
１点、お気をつけいただきたい事がございます。
安全においしく味わっていただけますよう、この点だけは必ずお守りください。
ご注意ください
生後１才未満の乳児は、成人に比べて、腸内のはたらきが未発達のため、「乳児ボツリヌス症」を引きおこす可能性が高くなります。
天然ハチミツに含まれるボツリヌス菌への免疫が弱く、感染の恐れがありますので、１才未満の乳児には与えないでください（※厚生労働省からの通達も出されています）。
今回はこの「ナッツ入りオレンジハチミツ」をさらに美味しくお試しいただきたく
M.O.Fチーズ熟成士が手掛ける濃厚バター「バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ(有塩)」とのセットをご用意いたしました。
セットでご案内する「バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ(有塩)」をご紹介いたしましょう。
テレビや雑誌にも多く取り上げられ、当店のお客様、さらにスタッフまでもが魅了されている大人気商品。
商品名に自らの名前を冠した自信作ですから、その味わいはまさに極上。
濃厚で奥深いミルクのコクと、なめらかな口どけに驚いてしまうでしょう。
お気に入りのパンにたっぷり塗って、贅沢なひとときを楽しむのにぴったりな"大人の至福のバター"です。
『バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ』の
特徴
選び抜かれた「ただ一つの塩」
最高級天然塩「フランス・イル・ド・レ産フルール・ド・セル」を使用。
粗めの粒で豊かなミネラルと旨味を持っています。
黄金のバターを生み出す「長時間発酵」
一般的な発酵バターの約4倍以上、48時間という長期発酵を行うことにより、
香りとコクが格段に深まり、濃厚でクリーミーな味わいに仕上がります。
発酵が進むことで黄金色のバターが完成。
1個1個、「全てが職人の手成形」
バターにストレスをかけないため、職人が1つずつ手作業で成形しています。
そのため、バターの分子が押しつぶされることなく、バター本来のなめらかな口どけを守っています。
▼詳しくはこちらから
お買い得な、5%OFFにてご提供いたします。
数量が限られておりますので、お見逃しなく！
ナッツ入りオレンジハチミツwithバター
内容量：
【バルバレッラ】
ナッツ入りオレンジハチミツ 1個
【MOF ロドルフ ムニエ熟成】
バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ(有塩)約250g
極上のハチミツを数量限定で入荷！
本場の100%「天然ハチミツ」＋最高品質の「ナッツ」。
見た目も味わいも最高な極上品です。
プレゼントでも喜ばれること間違いありません。
ご注文お待ちしております。
いかがでしょうか？
「あらゆるタイプのチーズとここまで相性の良い食材は他に無い」と言えるほど、
チーズの最高のパートナーたることを納得いただけたのではないでしょうか。