プリマドンナ フォルテ(18〜24ヶ月熟成)ハードタイプ
- 人気のプリマドンナシリーズの長期熟成タイプ
オランダで古くから作られている人気のゴーダチーズをパルミジャーノ・レッジャーノタイプに仕上げた
人気のプリマドンナシリーズの長期熟成タイプ。黒いパッケージに包まれた高級感と存在感のあるチーズです。
※プリマドンナとは「歌姫」。- 濃厚なコクと旨み 余韻も長い贅沢な味わい
18〜24ヶ月熟成という長い熟成を経て固くしっかりとした生地に仕上がっています。
ホロホロとしたテクスチャーでミルクの甘み、濃厚なコク、余韻も長い贅沢な仕上がり。
力強い風味と甘くナッティな風味が噛みしめるたびに広がっていきます。
ジャリジャリとしたアミノ酸の結晶も見られます。- お料理にも大活躍
長期熟成により生地は固く引き締まり、亀裂が見られる場合もあります。
ナイフで切ると崩れやすいので、アーモンドナイフで崩して食べるのがおすすめです。
サラダやパスタに削ってかければお料理の旨みが一段とアップ。そのまま食べても、熱を加えても。
ゴーダのコクとパルミジャーノのフルーティな風味の良いとこ取りですから、
常備しておけば色々とご活用いただけます。
ミディアムからフルボディの赤ワインとの相性が良いでしょう。
