1.【パイアロップ】フィグ＆アーモンドケーキ

『フィグ＆アーモンドケーキ』の材料は、 スペインの肥沃な大地で、降り注ぐ太陽をいっぱい浴びて育った「いちじく」と「アーモンド」のみ。 砂糖も、余計な添加物も使用しません。

「ケーキ」と聞くと、スポンジ状のケーキを思い浮かべる方が多いかと思いますが、
『フィグ＆アーモンドケーキ』は、そうしたお菓子のケーキとはまったく違うもので、
いちじくとアーモンドがぎゅっとプレスされた、密度の高い食べ物となります。

使われているいちじくも、どこにでもあるような普通のものではありません。
スペインの太陽の恵みをたっぷり浴びて育ち、長い時間をかけて丁寧に育てられていきます。
木になっている状態のまま完熟の時を待ち、さらに、完熟を通りこして乾燥してからようやく収穫されるのです！
こうすることでより甘味が凝縮され、砂糖などを加えなくても充分な甘みが感じられる、
味の濃いドライいちじくになります。

そして、アーモンドは、南スペインの豊かな土壌と温暖な気候の恵みを受けて育った、
高品質で香り高い「バレンシア・アーモンド」です。
農家の人々が丹精込めて作り、丁寧に収穫した実は味も濃く、ビタミンやミネラルが豊富なのも嬉しいですね。

収穫されたいちじくは丁寧に並べられ、ハンドプレスされます。 それを型に入れ、次はアーモンドを並べ、いちじくを並べ、アーモンドを入れてまたハンドプレス…という作業を繰り返し、 最後に型から出してようやく完成となります。
とてもシンプルな作業に見えますが、 ひとつひとつ手作業で行っているため、とてつもない手間ががかかっているのです。

こうして作られた『フィグ＆アーモンドケーキ』の品質は、世界的にも高く評価されており、 2010年、2011年と、2年連続して「Great Taste Awards」（グレート・テイスト・アウォード）を受賞しています！

2.【パイアロップ】いちじくのシェリー酒づけ

この『いちじくのシェリー酒づけ』は、スペイン産の「いちじく」が、 同じくスペインで作られた「シェリー酒」に漬けられているという、 なんとも贅沢な逸品です。

コーヒータイムにも、大人の晩酌の時間にも、チーズのお供にも、さらにはお食事にまで。
あらゆる場面で合わせやすい、とても魅惑的な”万能食材”です。

ぷっくりとした小ぶりのいちじくを一粒口に入れれば、
プチプチとした食感とともに、中からじゅわっとシェリー酒があふれ出します。
このバランスが新鮮で絶妙です。

ただ、“お酒に浸かっている輸入食材”と聞くと、
どうしても味も香りもアルコールの風味が強そうで不安だ…という方もいらっしゃると思いますが、
どうぞご安心ください。
製造過程で完全にアルコールを飛ばしてあり、後味に上品なシェリー酒独特の甘みが感じられるようになっています。
お酒が飲めない方でも、そしてお子様でも美味しくお召し上がりいただけるでしょう。

優美なシェリー酒にどっぷりと浸かったイチジクですが、 それぞれの素材を生かすため、製法は極めてシンプルです。

まず、イチジクとシェリー酒を一定の時間、煮込んでいきます。
それを常温になるまで冷ますのですが、 この工程でイチジクにシェリー酒が染み込むのと同時に、その風味も吸収されます。

沸騰の際に水分が蒸発することにより、シェリー酒は甘さとともに“とろみ”が増します。
このとろみが全体を艶やかに、そして煌びやかにし、イチジクとの素晴らしいマリアージュを生み出します。

ちなみに、この『いちじくのシェリー酒づけ』ですが、シェリー酒が原材料の「45％」を占めています！
その贅沢な使いっぷりに驚いてしまいますが、
この商品においてはイチジクもシェリー酒も、どちらも主役なのです。

3.【パイアロップ】チーズマリアージュジャム＜いちじく＞

スペインバレンシア地方の太陽の光をたっぷり浴び、ゆっくり時間をかけて育てられたいちじくを贅沢に65%も使って作られた、チーズ愛好家のためのジャムです。

日本ではまだまだ知名度が低いのですが、チーズとジャムのマリアージュは、
ヨーロッパでは子供から大人まで好まれている食べ方であり、チーズマリアージュジャムは、現地で大変人気の商品です。

当店では以前から、ドライフルーツをチーズのお供としてオススメしております。
ドライフルーツの味わいがチーズに合うのですから、
フルーツ感の高いジャムがチーズに合うことも、もはや必然と言っていいでしょう！

いちじくが木になっている状態で完熟させるので、甘みがよくのって凝縮し、濃厚な甘みが活きたジャムに仕上がります。
繊細な香りながら旨みが濃く、その存在感に驚くことでしょう。

塩気のあるチーズや赤ワインにもぴったりです。
いちじく独特のぷちぷちとした食感を楽しみながらお召し上がりください。

ギフトにも！ラッピング付きもございます。

いちじく好きの方へのプレゼントにもぴったりの、 ラッピングセットもご用意しております。

素材の味をじっくり楽しめる、極上フィグセレクション、 ぜひお試しください。