材料
材料（ブルスケッタ 各8個分）| モントレージャック | 60g |
| コルビージャック | 60g |
| ペッパージャック | 60g |
| ※各チーズは5mmの厚さにスライスし、ひと口大に切る。 |
| バゲット | 1/2本 |
| ＜焼きトマトの材料＞ |
|---|
| ミニトマト | 8個 |
| にんにく | 1片（みじん切り） |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バジルの葉 | 適量 |
| ＜肉みその材料＞ |
|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 白ねぎ | 10cm（みじん切り） |
| にんにく | 1片（みじん切り） |
| しょうが | 1かけ（みじん切り） |
| テンメンジャン | 大さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| いりごま | 適量 |
| 大葉 | 1枚（４等分に切る） |
| ＜白身魚のピリ辛和え＞ |
|---|
| 生たら | 100g（骨をとりひとくち大に切る） |
| 塩 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| かたくり粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| たまねぎ | 1/8個（みじん切り） |
| 酢 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ライム | 1/2個（いちょう切り） |
今回使用したチーズ
作り方
焼きトマトのブルスケッタを作る。フライパンににんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらミニトマトを並べてこんがりと焼く。バゲットにモントレージャックをのせてバジルの葉と焼きトマトをのせ黒こしょうをふる。
肉みそのブルスケッタを作る。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんにく、しょうが、白ねぎを炒めて香りがたったら肉を入れて色が変わるまで炒める。テンメンジャン、コチュジャン、豆板醤を入れて軽く炒める。バゲットにコルビージャックをのせて大葉と肉みそをのせ、いりごまをちらす。
白身魚のブルスケッタを作る。魚は塩と酒で下味をつけてかたくり粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。
たまねぎと酢、ナンプラー、砂糖、豆板醤をよく混ぜて揚げた魚を熱いうちに入れて味をしみこませる。バゲットにペッパージャックをのせて白身魚のピリ辛和えとライムをのせる。
それぞれのブルスケッタが出来上がったら、きれいに並べて出来上がりです。
