難易度:

牡蠣のチーズ焼き ごちそうタルタル添え

材料

材料(4人分)
牡蠣100g
パルミジャーノ レジャーノ36か月以上熟成10g
(すりおろす)
パン粉1/2カップ
小麦粉大さじ3
オリーブ油大さじ3
適量
こしょう適量
ガーリックパウダー適量
レモン1/2個
<タルタルの材料>
ゆでたまご1個
パプリカ1/4個
玉ねぎ1/4個
パセリ5g
ファーリントン・ガーリックマヨネーズソース大さじ4~5
適量
こしょう適量

今回使用したチーズ

作り方

  • 牡蠣は、片栗粉と塩を各少量(分量外)まぶして優しくもみ、水洗いして紙タオルなどでよく水気をとり、塩、こしょう、ガーリックパウダーを全体に軽くふる。小麦粉を薄くまぶし、残った小麦粉を同量の水で溶いたものをくぐらせ、パン粉とパルミジャーノをよく混ぜたものをつける。
  • 牡蠣のチーズ焼き ごちそうタルタル添え中火で熱したフライパンにオリーブ油を入れて①を並べる。こんがりと焼き色がついたら返し、もう片面も焼く。
  • 牡蠣のチーズ焼き ごちそうタルタル添えゆでたまごとパプリカと玉ねぎは5mm角に切り、玉ねぎは水にさらしてザルにあげ、よく水気をとる。パセリはみじん切りにする。ボウルに入れてガーリックマヨネーズと一緒によく混ぜ、味見をして塩とこしょうで味を調える。
  • 牡蠣のチーズ焼き ごちそうタルタル添え器に②と③を盛り付け、くし型に切ったレモンを添える。
<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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