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カリカリチキンステーキ チーズとりんごのサラダ添え

材料

材料(2人分)
鶏もも肉1枚
塩 こしょう各適量
にんにく1片
かたくり粉大さじ1
オリーブ油大さじ1
バルサミコクリーム適量
りんご1/4個
レモン汁大さじ1
水菜1束(100g)
くるみ30g
パルミジャーノ・レジャーノ30g
★オリーブ油大さじ2
★バルサミコクリーム大さじ1
★塩 こしょう適量

今回使用したチーズ

作り方

  • カリカリチキンステーキ チーズとりんごのサラダ添え鶏もも肉は、半分に切り、包丁で開いて厚さを均一にする。皮目にフォークを刺して、すりおろしたにんにくと塩とこしょうを全体にすりこんでおく。りんごは3mm幅のいちょう切りにしてレモン汁をからめておく。水菜は洗ってよく水気をとり、5cm幅に切る。くるみはフライパンで乾煎りして手でくだいておく。
  • カリカリチキンステーキ チーズとりんごのサラダ添えフライパンを中火で熱してオリーブ油を入れ、①の肉に片栗粉をまぶして皮目から入れる。フライ返しでギュッとおさえると皮目が全体に綺麗に焼けます。香ばしい焼き色がついたら返し、同様に焼く。
  • カリカリチキンステーキ チーズとりんごのサラダ添えサラダを作る。★のオリーブ油とバルサミコクリームをボウルに入れて泡立て器でよくまぜ、塩とこしょうで味を調える。①の水菜とくるみを入れて混ぜ、りんごをレモン汁ごと入れてよく混ぜる。すりおろしたパルミジャーノ・レジャーノを加えて混ぜる。
  • カリカリチキンステーキ チーズとりんごのサラダ添え器に③と②を盛りつけ、バルサミコクリームを添える。
<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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