材料
材料(４人分)| フェタオイル漬け | 1瓶 |
| なす | 2～3本 |
| トマト | 2個 |
| 調味料A | |
| ワインビネガー | 大さじ3 |
| フェタオイル漬けのオイル（またはオリーブオイル） | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
今回使用したチーズ
作り方
トマトは湯剥きをする。トマトはへたをくり抜き、反対側に十文字に切り込みを入れ、熱湯に1分ほどくぐらせ、すぐに冷水に取り、皮を剥き、乱切りにする。
なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、水に浸しあくをとる。ラップに重ならないように並べ、全体を包み、電子レンジで4分ほど加熱する。
調味料Aを混ぜ合わせる。フェタオイル漬けは、チーズを取り出し、１、２とともに調味料Aに漬ける。
ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし、味を馴染ませる。
