材料
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 35g |
| パスタ | 200g |
| ホールトマト（缶詰） | 1缶 |
| 豚バラ肉 | 150g |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| オリーブオイルA | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイルB | 大さじ1 |
今回使用したチーズ
作り方
豚バラ肉を８mm幅に切る。
玉葱を薄くスライスする。
ホールトマトを裏ごしする。
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
フライパンにオリーブオイルBをいれ、1の豚肉を中火で炒め、表面が白くなったところで、2の玉葱を加え、しんなりするまで炒める。
白ワインを加え、水分がとび、全体にとろっとするまで炒める。
3の裏ごしトマトを加え、塩で味を整える。
7に茹で上がったパスタを加え、ソースをからめる。
火を止め、パルミジャーノ・レッジャーノとオリーブオイルAを加え混ぜる。
