材料
| レッドチェダー | 130ｇ |
| 卵A | 3個 |
| 玉葱 | 1個 |
| バター | 大さじ1 |
| パン粉 | 20ｇ |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 牛ミンチ肉 | 250ｇ |
| 卵B | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 胡椒 | 適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| トマトケチャップ | 大さじ6 |
| ウスターソース | 大さじ1強 |
今回使用したチーズ
作り方
鍋にたっぷりの水と卵Aを入れ、沸騰後20分程茹でる。最初の10分間は黄身が中央にくるように絶えずかき混ぜる。
玉葱は微塵切りにし、バターで炒め、冷ます。
パン粉は牛乳にひたす。
レッドチェダーは8mm角に切る。
ボウルにミンチ肉、1の玉葱、3のパン粉、4のレッドチェダー、卵B、塩、胡椒を入れて、手でよく練り混ぜる。
タネを3等分し、ゆで卵に小麦粉をまぶし、5のハンバーグダネで周りを包む。更にまわりを小麦粉でまぶし、余分な粉をはらう。
中温よりやや高めに熱した油で色よく揚げる（衣を油に落とし、すぐ浮かんでくる油温が入れるタイミングの目安）。ミンチ肉の部分に火が通るまで、回しながら色よく揚げる。
フライパンにトマトケチャップとウスターソース、水大さじ6を入れ、煮立ったところに7を入れ、煮詰める。残ったソースも一緒にお皿に盛る。
