材料
| スプリンツ | 50ｇ |
| スモークサーモン（生食用） | 150ｇ |
| サニーレタス | 1枚 |
| 海苔 | 1枚 |
| ご飯 | 350ｇ |
| 米酢 | 20ｇ |
| 砂糖 | 8ｇ |
| マヨネーズ | 20g |
今回使用したチーズ
作り方
スプリンツを1cm幅に切る。
酢に砂糖を溶かし、ご飯に振りかけ、手早く切る様に混ぜる。
巻きすにラップをしき、サランラップの上2cmあけ、上半分にスモークサーモンを一面に並べる。
サランラップの上下2cm以上あけ、前面に酢飯をのせ、更にその上に海苔をのせる。
中央にサラダ菜とマヨネーズとスプリンツを盛る。
手前の巻きすとサランラップを同時に持ち上げ、具材を抱えこむように、むこう側へ一気にかぶせる。巻きすをぐっと押さえながら、形を丸く整える。
1本を6～8等分に切り分ける。包丁は1回切るたびに、酢水のついたふきんでぬらして切る。
