材料
| コンテ | 40g |
| 卵 | 1個 |
| ブイヨン(a) | 50cc |
| 生パン粉 | 10g |
| ナツメグ | 少々 |
| ブイヨン(b) | 400cc |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| パセリ | 少々 |
今回使用したチーズ
作り方
コンテをおろす。
ボウルに卵を割り入れ、１のコンテ、ブイヨン(a)、生パン粉、ナツメグを加える。
鍋にブイヨンを入れ、塩、こしょうで味を整え、煮立ったところに、２をゆっくり流し入れ、軽く混ぜながら、弱火で2分ほど煮る。
温めた器に盛り、パセリをふりかける。
難易度：★★
ポタージュ ソピア
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