材料
| セル・シュル・シェール | 1/4カット |
| 枝豆（枝つき） | 200ｇ |
| セロリ | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| ラディッシュ | 8個 |
| 青じそ | ４枚 |
| 塩 | 適宜 |
今回使用したチーズ
作り方
枝豆はさっと洗い、塩をふり、手で軽くもんだ後、そのまま20分おく。
沸騰したお湯に塩をいれ、1の枝豆をいれ、中火で約10分ゆでる。この時、火が強すぎるとさやがはじけるので、注意。
1粒食べてみてゆで加減を確かめ、ゆだったら、湯を切る。塩を少々いれた氷水で30分冷やす。
セロリ、にんじんはサイコロカットにする。
チーズ、枝豆、セロリ、ラディッシュ、青じそをお好みで串にさす。
