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「シャトー・シュヴァル・ブラン」を100年以上に渡って所有してきた、エブラール家のドミニク・エブラール氏と、「シャトー・アンジェリュス」などの所有者のユベール・ド・ブアール氏が、1985年から共同で購入し経営をはじめたシャトーです。有名なワイン評論家ロバートパーカー氏の「ボルドー第4版」では、コート・ド・フランのトップシャトーのひとつに選ばれており、近年特に注目を集めてきています。
カシス・ベリーフルーツ・新樽の香りがあり、質のよいタンニンと樽の風味のバランスがとれています。ボルドーらしいカシスの香りの奥には、繊細なスミレやバラの香りが隠れており、程よい樽の風味がワイン全体にふくよかさと奥深さを与えています。酸味は比較的穏やかで、ワインに適度な締まり与えてくれる程度です。一度味わっていただければ、きっと「コート・ド・フランのトップ生産者」と呼ばれる意味がご理解いただけることでしょう。
味わいに力強さがありますので、少しクセのあるチーズにも十分に合わせることができます。さまざまなチーズと楽しめるワインですので、色んなマリアージュを探してみてください。