材料
材料(小容器５～６個分)| フロマージュブラン | ２５０g |
| グラニュー糖 | ４５g |
| 生クリーム（３５％） | １００g |
| 粉ゼラチン | ５g |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ３ |
| ☆冷凍ブルーベリー | ６０g |
| ☆砂糖 | ２０g |
| ☆水 | 大さじ３ |
今回使用したチーズ
作り方
水大さじ３に粉ゼラチンをふり入れ、ふやけて固まるまで置いておく。冷たいボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で、トロ～っとするくらいの６分立てにする。
フロマージュブランを別のボールに入れて泡立て器でなめらかになるまで軽く混ぜ、①へ加える。
ふやけたゼラチンを電子レンジで２０秒加熱し、少量ずつ加える。レモン汁を最後に入れ混ぜる。
容器に入れて、冷蔵庫で約１時間固める。
ブルーベリーソースをつくる。なべに☆の材料を入れて、弱火にかける。耐熱へらでブルーベリーをつぶしながらまぜる。
