材料
材料(２個分)| パン・ド・カンパーニュ | ２個 |
| リダー | １００g |
| もも肉 | ２００g |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんじん | １/２個 |
| じゃがいも | ２個 |
| 赤ワイン | ２００cc |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| デミグラスソース缶 | １缶 |
| 強力粉 | 適量 |
| ローリエ | ２枚 |
| 固形ブイヨン | １個 |
| 水 | １００cc |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩、こしょう | 適量 |
今回使用したチーズ
作り方
ビーフシチューを作る。玉ねぎをくし形にカットし、ボールに入れ、 牛もも肉、赤ワインを加えて混ぜて１時間置く。
１を赤ワイン、玉ねぎ、牛肉に分ける。牛肉に塩、こしょうをして強力粉をまぶし、油をひいたフライパンで炒め、牛肉を取り出す
牛肉を取り出したフライパンに１の赤ワインを入れ、中火にかけて、へらでフライパンにこびりついたものをこすり取る感じで混ぜる。
鍋に油をひき、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしたら２の牛肉、３の赤ワイン、水１００ＣＣ、固形ブイヨンを加えて、ふたをして弱火で１時間煮込む。
デミグラスソース缶を加えて、１５分煮込み、ビーフシチューのできあがり。
パンの上部1/3を切り、下部の中身をくりぬく。
ビーフシチューをパンの中に入れ、ひと口大にカットしたリダーをのせて、オーブントースタで３分加熱する。
