
材料
ガラーナホイップガーリック | 1個(125g) |
アンチョビ・フィレ | 6~7枚 (みじん切り) |
オリーブオイル | 大さじ3 |
生クリーム | 100cc |
お好みの野菜 | 適量 |
今回使用したチーズ
- ガラーナホイップガーリック ※終売しております。
作り方
鍋にオリーブ油をしき、アンチョビを炒める。
1にガーランクリームガーリックと生クリームを加え、溶けたら火を止める。
器に移し、茹でたレンコン、かぼちゃ、インゲンと、プチトマト、マッシュルームをつけていただく。
レシピメモ
バーニャカウダの応用編です。ガーリックのみじん切りを入れなくても、チーズの中にしっかりと味があるので混ぜるだけで完成です。
ポイントは、アンチョビをピュレ状になるまでみじん切りすることです。こうすることで、なめらかでクリーミーな味わいになります。季節の野菜で楽しみましょう。栄養も抜群です!