
材料
グリーンオリーブ(種なし) | 12粒 |
ガラーナ・ホイップ・ガーリック | 適量 |
小麦粉 | 適量 |
卵 | 適量 |
パン粉(細粒) | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
今回使用したチーズ
- ガラーナ・ホイップ・ガーリック※終売しております。
作り方
オリーブの中にガラーナホイップガーリックを詰める。
パンに少量のサラダ油をいれて熱し、小麦粉、卵、パン粉の順につけた1を30秒ほど転がしながら揚げ焼きする。香ばしく色づいたら出来上がり。
レシピメモ
グリーンオリーブは、9月末~11月中旬が収穫時期です。種なしの大粒のオリーブを使って、ワインやビールに合う美味しい前菜があっという間に作れます。オーブンシートをまるめて絞り袋を作ることで簡単にチーズを詰めることができますよ。美味しく作るコツは、オリーブの水気をしっかりとること。油はねも防げます。高温で短時間で揚げ焼きすることで、中のチーズも溶け出しません。チーズもフレッシュタイプでしたら代用できますが、特にガーリックの味わいがアクセントになってより美味しくなっています。