材料
| アペリフレ イタリアーノ | 6個 |
| アボカド | 1/2個 |
| じゃがいも（大） | 3個 |
| 人参 | 1/4本 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| バター | 20ｇ |
| 牛ミンチ肉 | 100ｇ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 卵A | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 卵B | 適量 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| レモン果汁 | 適量 |
今回使用したチーズ
- アペリフレ イタリアーノ※終売しております。
作り方
アボカドは皮と種を除き、1cm大に切る。変色防止のため、すぐにレモン果汁をふりかける。
チーズはアペリフレ イタリアーノを使用する。
じゃがいもと人参は薄いいちょう切りにし、塩茹でする。湯を捨て、塩、胡椒、バターで下味をつける。
玉葱を粗微塵切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、牛ミンチ肉と玉葱を炒め、塩、胡椒で下味をつけ、冷ます。
ボウルに3.と5.、卵1個(卵A)、水気をよく切ったアボカドを入れ、よく混ぜる。
6等分して、それぞれにアペリフレ1ヶを中心に入れ、俵型に成形し、小麦粉、溶き卵(卵B)、パン粉の順につける。
比較的高温に熱した油で色よく揚げる(衣を油に落とし、すぐ浮かんでくる油温が入れるタイミングの目安)。
