材料
| レッドチェダー (イギリス産) | 200ｇ |
| 豚ミンチ | 180ｇ |
| キャベツ | 250ｇ |
| 長ねぎ | 30ｇ |
| にら | 40ｇ |
| しょうが | 2かけ |
| 餃子の皮 | 30枚ほど |
| 塩 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
今回使用したチーズ
作り方
レッドチェダーを8mmのサイコロカットに切る。
キャベツはみじん切りにし、塩を加え、揉んで水をしっかり切る。
長ねぎ、にら、しょうがをみじん切りにする。
しょうゆ、酒、ごま油、こしょうを合わせる。
豚ミンチ肉に、キャベツ、(4)の調味料を加え、よく練る。
更に長ねぎ、にら、しょうがを加え、よく練る。
皮のふちに水をつけ、たねを小さじですくいのせる。
皮の中心を押さえ、左右順にひだをよせる。
よく熱したフライパンにサラダ油をなじませ、餃子を並べる。中火で焼き、焼き色がついたら餃子の高さの1/3ほどの水を入れ、ふたをし、水分がなくなったら強火でパリッと焼きあげる。
