材料
| ブリア サヴァラン（ブリア サバラン） | 1パック |
| 薄力粉 | 60ｇ |
| 牛乳 | 150ｃｃ |
| バター | 30ｇ+適宜 |
| 卵 | 1個 |
| 卵黄 | 1/2個 |
| 砂糖 | 15ｇ |
| 塩 | 少々 |
| はちみつ | 適宜（目安50～100ｇ） |
| レモン | 1/4～1/2個 |
今回使用したチーズ
作り方
ボウルに卵と卵黄を入れ、泡だて器で軽く溶きほぐした後、かき混ぜながら砂糖・塩・薄力粉を順に加え入れる。ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
(1)に牛乳を少しずつ加え混ぜ、更に溶かしたバターを加え混ぜる。
ボウルにラップをしっかりかけ、室温で15分ほど生地をねかせる。
はちみつレモンソースを作る。はちみつ50～100ｇにレモンを絞り入れ、混ぜ合わせる。
クレープパン（またはフライパン）にバター小さじ1入れ、強火で熱しすぐにお玉で3を流し入れ、薄くのばす。のばす際は、お玉の底を使ってのばすか、クレープパンを傾けながらのばすのもよい。表面に気泡が出てきたら裏返す。裏面は薄く焼き色がつくまで弱火で焼く。
(5)のクレープにブリアサバランを巻く。チーズは中央に細長くセットし、後は生地を折りたたむ要領で巻いていく。
(4)のはちみつレモンのソースをたっぷりかける。
