材料
| チェダーチーズ | 200g |
| 薄力粉 | 50g |
| 牛乳 | 400cc |
| バター | 35g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| パン粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
今回使用したチーズ
作り方
ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かす。そこにふるった薄力粉を加える。木べらで手早く混ぜながら、とろみがでるまで炒める。火を止め、混ぜながら牛乳を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
チェダーチーズを5mm角にサイコロカットする。1が温かいうちにチーズを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
一口大に2を分け、小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
180℃に熱した揚げ油で、こんがりきつね色になるまで揚げる。油を充分きって出来あがり。
