『【ザ プライド オブ スコットランド】スモークサーモン 約100g』
『【ザ プライド オブ スコットランド】スモークサーモン 約100g』
商品コード : 16991 ~ 17044

ザ プライド オブ スコットランド

【ザ プライド オブ スコットランド】スモークサーモン 約100g

スコットランドで育まれ、丁寧に仕上げられた最高品質の味わい。
通常価格:¥4,200~ ¥6,300 税抜
¥2,100 ~ ¥5,980 税抜
  • 常温
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  • 冷凍
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  • メーカーの都合等により、商品の仕様・デザイン等が予告なく変更される場合がございます。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
ザ・プライド・オブ・スコットランド スモークサーモン 香り高く、肉厚。素材の違いを感じる絶品スモークサーモン

充実したおうち時間を演出する、最高品質のスモークサーモン。

熟練の手仕事から生み出される味わいと香りに店長もほれ込んだ、
艶やかで余韻の長い、珠玉の作品をどうぞお試しください。

四方@店長
こんにちは、四方@店長です。

想像しながら楽しむ

【その土地でしか味わえない、ホンモノの味】は、
「その場所に行ってみたい!」というなんともいえないワクワクした気持ちにさせてくれます。
そのようなワクワクした気持ちを感じたいから遠くの場所に足を延ばして旅に出る、という方も
もしかしたらいらっしゃるかもしれません。

「どんな味わいなのか」と想像をしながら、
想いが込められて作られた食を味わう楽しみは、 なんの喜びにも代えがたいものです!

今回は、私がその香りと味わいに惚れ込み、即商談、輸入を決めた、
「ザ・プライド・オブ・スコットランド」の最高品質のスコットランド産スモークサーモン
ご紹介させていただきます。

刻一刻と変化し通常の落ち着きがなかなか取り戻せないこのご時世、
現地を訪れることは難しいですが、 まだ見ぬヨーロッパの素晴らしい食を、当店を通してお楽しみいただければと思います。
おうち時間を充実したものにさせてくれること必須のアイテムですので、
お見逃しなくどうぞ!!!

「ザ・プライド・オブ・スコットランド」社とは

ザ・プライド・オブ・スコットランド 1913年創業の老舗「ザ・プライド・オブ・スコットランド」は、
創業以来厳選されたスコットランド産サーモンだけを扱い、
代々受け継がれてきた伝統的で由緒ある燻製加工を施している老舗メーカー
です。

同社の商品は、添加物や化学物質を使用していませんので、
一流の素材の持つ最高品質の味わいを存分にお楽しみいただけます。

さらに、同社はスコットランドの名誉あるアルチザンのリーディングカンパニーでもあります。
また、各社から要求される厳しい品質基準もクリアし、
イギリスの高級食材店や有名航空便のファーストクラスにも卸しています

「ザ・プライド・オブ・スコットランド」社がスモークサーモンを作り出す工程には、
数えきれないほどのこだわりがあります。
「ザ・プライド・オブ・スコットランド」が長年受け継いできたこだわりの秘密をいくつかご紹介いたしましょう。

3つのこだわり

  • サーモンと加工設備へのこだわり

    スコットランドの村 「ザ・プライド・オブ・スコットランド」のサーモンは全て、
    強い潮汐で有名なスコットランドの広大な海岸で育成されています。
    魚にとってまさに完璧ともいえる、世界でも稀な雄大な湖と山に
    恵まれた成育環境でのびのびと育ったサーモン
    です。

    サーモンが漁獲に適した重量になるまでには3年はかかるといわれております。
    最適なタイミングで水揚げし、鮮度を落とさぬまま、
    いちはやく加工設備で塩漬けや燻製加工を施す
    ため、
    現地の漁師と強固な連携体制をとっているのも同社ならではの強みです。

  • 熟練した職人による手作業

    燻製の鮭 スモークサーモンのメーカーは数多くありますが、
    どこも効率性を優先し工場での機械作業を取り入れています。
    しかし、「ザ・プライド・オブ・スコットランド」では、
    ほとんどの加工工程を「手作業」で行っています
    「手作業」でおこなうことで、一つ一つのフィレットが
    上質に保たれているかどうかを詳細に、丁寧に確認することができます。

    そして、同社は熟練の腕をもつ職人チームが揃っています
    長年の経験を生かした熟練の視点で、
    水揚げされた数あるサーモンから良質なサーモンを選別し仕分けるチーム、
    一つ一つのフィレットを丁寧に手作業で塩漬けするチーム、燻製を施すチーム、
    梱包するチームと、どの工程でも最高レベルでサーモンの品質が保たれているかどうかを常時確認し、
    最高な状態であることを目指しています。

    アトランティックサーモンは、世界の市場に出回る8割以上が養殖で、
    さらに日本で手に入るものは、ほぼ100%が養殖です。
    天然モノはとても希少なため、限りなく自然に近い状態で育てられたサーモンを使った同社の製品であれば、
    最高級のスモークサーモンを味わうことができます。

  • 燻製へのこだわり

    【燻製の技術】

    燃料 「ザ・プライド・オブ・スコットランド」は、
    英国スコットランド北東部のモーレイ地方に位置する
    小さな集落「スペイベイ」にある燻製場で、
    100年以上にわたって燻製加工を施してきました


    熟練の腕をもつ職人が一つ一つのフィレットを丁寧に手作業で塩づけした後、
    丹念に時間をかけて穏やかなスモークの香りで包んでいきます。

    同社は燻製香のマイルド~強いといったレベルの細やかな調整や、
    オーク、ブナ、くるみといった幅広いバラエティの木材やピート(泥炭)で
    燻製加工を施すことができ、ベストなテイストを求めて妥協することなく緻密に加工をしています。
    ※当店がご紹介する3種は、全て燻製香はマイルドです。

    【自家製燻製窯と廃樽のチップ】

    スペイ川 世界最高品質のモルトウイスキーのほとんどが、
    燻製場がある「スペイベイ」で生産されています。

    「ザ・プライド・オブ・スコットランド」では、
    地元「スペイベイ」の蒸留所から、廃ウイスキー樽を調達しています。

    樽 スモークにあたっては、
    ウイスキー樽から作ったオークチップを燻製に使用し、
    じっくりと火で炙ることで、
    サーモンに重厚感のあるフレーバーを加えています。

    さらに、同社オリジナルのハンドメイド窯とユニークな燻製加工の手法を用い、
    最新の注意を払って仕上げていくため、
    強すぎず、ほのかで上品なスモークの香りをまとわせることができます。

爽やかな香りに華やぐ食卓

シトラス&ディル サーモン

Citrus&Dill Smoked Scottish Salmon

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オーク スモーク サーモン

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同郷同士の高貴なマリアージュ

ウイスキー サーモン

Glenfarclas Whisky Smoked Scottish Salmon

ウイスキー サーモン

いろいろな楽しみ方で

山崎@店員

「ザ・プライド・オブ・スコットランド」最高品質サーモンから
今! おすすめしたいお料理3種をご案内したいと思います。

贅沢な気分にさせてくれる本格派サーモンをご自宅のお料理にプラスワンすることで、
お皿が華やかに彩られ、ワンランク上の極上の味わいとなるでしょう。

スモークサーモンサラダ

サラダ 簡単にあえるだけで主役級のお皿になります。
サラダ用緑黄色野菜やオニオンスライス、フレッシュハーブ、レモンスライスなどを用意し、スモークサーモン3種とともに盛り付ければ、それだけで豪華で美味しい『スモークサーモンサラダ』の出来上がりです。
味付けは塩コショウとオリーブオイルでシンプルに、又はお好みの美味しいドレッシングでお召し上がりください。

サーモンアボカド
ブレックファースト

パン オーストラリア風、栄養価抜群一品です。 こんがりと焼いたトーストに、熟した濃厚なアボカドをバターのようにたっぷり惜しげもなく塗ってオークスモークサーモンを乗せ、さらにぷるんとした半熟卵ものせて塩コショウをささっと振れば、満腹の朝食が完成! 
腹持ちもよく朝から元気いっぱいになれそうなメニューですね♪
引き込まれるようなスモーク香がやみつきになりそうです。

サーモンガレット

フランスの田舎カフェ風『サーモンガレット』です。
そば粉で作ったカリッとしたガレットに、新鮮な季節の葉野菜とたっぷりの「ザ・プライド・オブ・スコットランド」のシトラスサーモンを包んで、目玉焼きを上にのせた、フランス風絶品ランチなら、見た目も香りも味わいも食べ応えも十二分に楽しめます。
甘美な香りのりんごのシードルと合わせると、さらに素敵なテーブルになりそうですね。

100個限定入荷です。

【ザ プライド オブ スコットランド】スモークサーモン

【日本初輸入・当店新発売】商品ですので、お見逃しないようお願いいたします。
初回限定100個入荷で、次回入荷未定となっております!

気になる! という方はどうぞお早めにお申し込みくださいませ。

スパークリングワインを合わせて食前のアペリティフにしてもいいですし、
サラダやパンにのせるだけでも最高ですね!

スコットランドの地に思いをはせつつ、
本場スコットランドの最高品質サーモンをどうぞお楽しみください。

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クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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