材料
材料(4人分)| 米 | ２００ｇ |
| きのこ類（しめじ、マッシュルームなど） | １００ｇ |
| たまねぎ | １/４個（みじん切り） |
| にんにく | １かけ（みじんぎり） |
| 白ワイン | １００ｃｃ |
| チキンブイヨン | 約８００ｃｃ（温めておく） |
| ゴーダ | ６０ｇ（すりおろし） |
| バター | ３０ｇ |
今回使用したチーズ
作り方
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくときのこ類を炒める。
鍋にバターの半量を溶かし、玉ねぎを炒め、さらに洗わない米も加えて炒める。米が熱くなったら、白ワインを加えてアルコール分をとばし、少し煮詰める。
２にチキンブイヨンの半量を加え、時々混ぜて汁気がなくなったら、再びブイヨンの残りを２～３回に分けて加える。
水分がほとんどなくなり、米に芯が残る程度に煮上がったら、火を止め、残りのバターとゴーダを入れて混ぜ、１のきのこも加えて塩こしょうで味をととのえる。
