難易度:

ベイクドチョコレートケーキ

材料

材料(32cm×16cm型、1枚分)
オーストクリーム・チョコレート280g
生クリーム200ml
グラニュー糖80g
ラム酒5g
2個
薄力粉25g
フランボワーズ(冷凍)80g
バター(無塩)60g
ココアクッキー120g

今回使用したチーズ

  • オーストクリーム・チョコレート※終売しております。

作り方

  • ベイクドチョコレートケーキ

    厚手の袋に入れたココアクッキーを細かく砕く。クリームをサンドしたものは、クリーム部分を除いてから砕く。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    1に細かくちぎった無塩バターを加え、手で揉み込む。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    オーブン用ペーパーをトレイの形に合わせ整える。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    2を3に入れ、スプーンなどで押さえつけ、敷き詰める。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    ボウルにオーストクリーム・チョコレートを入れ、へらや泡立て器で柔らかくなるまで練る。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    5に生クリームを加え、混ぜ合わせる。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    6をざるなどでこし、ラム酒と溶いた卵を3回に分けて加え混ぜ、薄力粉を2回にわけて加え混ぜ、そのつど混ぜ合わせる。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    4に凍ったままのフランボワーズを2列ほどにわけて並べる。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    8に7の生地を流し込む。

  • ベイクドチョコレートケーキ

    160℃に予熱したオーブンで、160℃20~25分焼く。予熱がとれたら冷蔵庫で1晩冷やし固める。

<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
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