材料
| ゴーダ | 25g |
| タピオカ粉 | 50g |
| 強力粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| バター | 60g |
| 水 | 120cc |
| 卵 | 2個 |
今回使用したチーズ
作り方
タピオカ粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるう。
ゴーダをすりおろす。
卵を溶きほぐす。
鍋にバターと水をいれ、沸騰直前に1と2の粉を1度に入れ混ぜる。粘りが出てくるまで、弱火で混ぜる。
溶き卵を少しずつ加え、練りこむ。
出来るだけ正確に10等分する。
200℃に予熱したオーブンで200℃15分焼いた後、160℃に下げて12分程焼く。
焼き上がり直後すぐに網の上で熱を冷ます。
