★22セール★チー助プレゼンツ！GWわけありチーズ福袋

熟成士チーズが必ず入る! ワケありでも美味しい福袋

￥8,424 税込

『わけありチーズ福袋』とは？

食品ロスが叫ばれる中、当店においてもそれは他人事ではありません。
ラベル汚れ、形がいびつ、カットの端材、賞味期限間近など。
どんなチーズであっても、食品である以上発生してしまう美味しいチーズたち。

高品質でこんなに美味しいチーズなのに。

＜ワケ＞があるだけで廃棄になってしまうのは、もったいないことこの上ありません！

そこで！

高品質の美味しい＜ワケあり品＞を、一人でも多くの方に召し上がっていただきたい！

こんな思いで、通常よりリーズナブルにご提供する！のがこちらの福袋です。

それでは、福袋のポイントをご紹介いたしましょう！

フランス最高峰の三大熟成士のチーズが

必ず入ります！！: ※写真はイメージです。実際にお届けするチーズとは異なります。

「チーズ熟成士の巨匠」こと、
フィリップ・アレオス氏。
「フランス国家最優秀職人」の、
ロドルフ・ムニエ氏。
「注目のMOF熟成士」である、
フランソワ・ブルゴン氏。

当店ではすっかりお馴染みとなった"三大熟成士"たちの熟成チーズは、
まさに"世界最高峰"というべき美味しさです。
とはいえ、やはり少し高価になりますから、普段はなかなか気軽には……という方もいらっしゃるでしょう。

今回は全ての福袋に熟成士チーズをお入れいたします！
フランスにおけるチーズの熟成基準を作り上げるなど数々の功績を讃えられ、「Maitre artisan fromager affineur（チーズ熟成士の巨匠）」の称号を与えられている人物です。
パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。1年で扱うチーズの種類は「180～250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。
彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、仏で強い影響力を持つグルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」では35年以上連続受賞。彼が熟成を手掛けたチーズは、仏大統領、英国女王を始めとした各国VIPの晩餐会に数多く重用、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界的に高く評価されています。
繊細な感性を持つ天才M.O.Fチーズ熟成士。
祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード（国際フロマジュリーコンクール）」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「M.O.Fコンクール」では、若くして優勝し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。
ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれ、今後もより一層の飛躍を期待されているMOFチーズ職人です。
フランス屈指の美食の町として知られるトゥールーズの地で、老舗チーズショップを構えるフランソワ・ブルゴン氏。歴代17人目となる「フランス国家最優秀職人（M.O.F）」のチーズ熟成士部門を受勲しています。
「世界一予約が難しいレストラン」と評された今は無きスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」からも信頼を得ていたほか、毎年「リッツ・カールトン」で開催される“食とワインの祭典”にもフランスのチーズ熟成士代表として連続して選ばれ、世界トップレベルの美食家へ自慢のチーズを振る舞うなど、世界にその名を轟かせています。
また、地元であるトゥールーズの地への思いは強く、自分自身のことを“フランス南西部のご当地チーズの守護神”と称するほど、地元産のチーズへ強いこだわりを持っており、農家が手作りしたチーズを大切にし、後世に残していこうと精力的に活動しています。

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