夏のチーズアソートセット / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

夏のチーズアソートセット

カットして・スライスして・すりおろして！夏にそのまま食べて美味しいチーズ、集めました。

通常価格：￥5,432～￥7,916 税込

￥5,108 ～￥7,052 税込

新しいタイプのスモークチーズフォレストスモークチーズ（約125g）プロセスタイプ

新しいタイプのスモークチーズ: “スモークチーズ”と聞くと、「固い」「スモークの味ばかりで飽きてしまう」と思われている方も多いかもしれませんが、そんな方は是非この『フォレストスモークチーズ』をお試しください。これまでのスモークチーズとは一線を画す、フランス産の本格的な一品で、近年爆発的に人気が出ている新しいタイプのスモークチーズです。
ミルクの旨み+スモークの香り: ほどよくスモークの香りが味わえる表皮と、ミルク本来の旨みが凝縮されたクリーミーでソフトな味わいのある中身。この「ミルクの旨み+スモークの香り」の相性がバツグンなのです!　口に含んでみると、スモークの味わいとともにクリーミーなミルクの風味がパッと広がりますが、その後味は意外とさっぱりとしています。スモーク独特のしつこさが無く、一口食べるともう一口…、と病みつきになって、ついつい手が出てしまう味わいでしょう。
ビールのお供に最適: やはりこのスモークの香ばしい香りは、ビールのお供として食べるのが最適でしょう。ビールの苦味とミルクの旨みが引き立てあって、どちらも止まらなくなってしまうかもしれません。また、他のチーズなどと同様にワインとの相性も良いので、軽めの赤ワインに合わせても良いでしょう。そのクセのない味わいはお子さまのおやつとしても使いやすいですし、さいの目に切ってサラダに散らしてもおいしいのです。一度食べるとまろやかな味わいがクセになる、どなたにもオススメできるスモークチーズです。

感動のフォレストスモーク

フォレストスモークチーズY.M.さん

今回、特選お試しセットを頼んでみたのですが、中でもフォレストスモークチーズが気に入りました。スモークチーズ自体下手をすると10年以上ぶりに食べてのですが、そのおいしさに感動しました。まさに紹介ページの説明どうりの味でした。ワインのおつまみやバケットにハムや野菜と一緒にはさんで等、あっと言う間になくなってしまいました。その後スーパーでスモークチーズを買って食べて見たのですが、味が全然違うことにびっくりしました。もう完全に別のチーズですね。この味を知ってしまうと他ではもう満足できなくなってしまいます。日持ちもするようですし次はホールで購入してみようかと考えています。

やばすぎ。

フォレストスモークチーズうちゃちゃさん

やばい、やばいよ、これはやばすぎる。ってかこの味は卑怯です！いつも気になっていたフォレストスモークの事です。外見は「ふぅん。地味ね。。。」って思ってちょっぴりカットしてパクっ。うわっ！なんじゃこりゃ！！！イメージしていたスモークチーズとは全く違う！！！やばいよ、やばいよ、やばすぎるよこの味！！リピーターの人が、だんだん大きいサイズを購入するのも納得出来ちゃいます♪

ピリリとした刺激がたまらないペッパージャック（約100g）ハード/セミハードタイプ

アメリカは世界最大のチーズ生産国！: アメリカの乳牛頭数は900万頭超、生乳生産量は1000億リットル超。そしてそこから生産されるチーズは年間600万トンで世界最大のチーズ生産国です。アメリカの酪農業者は、牛に快適な環境を整え、年間を通じて栄養豊富な餌を与え、健康に留意しながら大切に飼育しています。そのおかげで一貫して高品質の生乳が生産でき、さらに、チーズなど、健康によい何百種類もの乳製品の生産につながっています。
ペッパージャックについて！: クセがなくマイルドな味わいの、アメリカのポピュラーなチーズ「モントレージャック」に、香辛料をプラスしたチーズです。刺激的な辛味はありませんが、ベースのチーズのマイルドさの中に独特のスパイス風味が感じられます。
楽しみ方、いろいろ！: 軽いほろ苦みのある味わいがお酒によく合います。ビール・発泡酒などのおつまみにすれば、スパイスの風味が爽やかに引き立ちます。また、グリルしたお肉との相性も良く、ハンバーグに乗せていただくのもオススメ。とろけたチーズから漂うスパイスの香りが食欲をそそってくれます。さらにハンバーガーにしても、また違う美味しさが楽しめます

我が家のチーズレシピ発展中

ペッパージャック花歩ちゃんさん

アメリカンチーズのお得なセットは我が家の必須アイテムです。このお得なセットのおかげで、料理にふんだんに使って、我が家の庭の色々な野菜とコラボしています。夏野菜との相性は抜群。しかも電子レンジを使って素早く簡単。その1つ：お皿にサニーレタスを敷いて、その上に薄切りの胡瓜を乗せ、ペッパージャックをその上に散し、お酢を少々振りかけ、電子レンジでチーズが溶けるまで加熱して完成です。チリの辛味がサラダ感覚の夏野菜にパンチをきかせ、チーズを一層美味しくさせます。共働きしている息子夫婦にも、セットをプレゼントし、こちらで新しく開拓したレシピを教え、『試したよ、簡単で美味しいね』と親子の会話にも一役買っています。これからも、色々なチーズ活用レシピの開拓が楽しみで、メールの案内を欠かさずフォローしていきます。

ペッパージャック！！！

ペッパージャックアリリンさん

ペッパージャックは溶けやすいのでトーストや料理に向いていると同時に、そのままでもピリ辛＋コクもあって美味しく食べられました。また、コストパフォーマンスが良く（セールだったので）て買って正解でした。濃厚なハード系チーズ好きな私でも満足できました。

華やかなマスタードの香りとプチプチ食感ゴーダマスタード（約100g）ハード/セミハードタイプ

おつまみにぴったり: オランダを代表するチーズ「ゴーダ」。ゴーダ村で作られ始めたことが名前の由来です。日本では昔からプロセスチーズの原料として使われており、親しみやすいクセのない優しい味わいが特徴です。そんなゴーダチーズをベースにして、マスタードを練りこんだユニークなチーズが『ゴーダ・マスタード』です。
マスタードの絶妙な味わい: 辛みは強すぎず弱すぎず、ゴーダのミルクの旨味と甘みもじんわりと感じられます。マスタードの華やかな風味、プチプチとした食感が加わり、とても華やかで絶妙な味わいです。お酒と一緒に召し上がっていただくのも大変おすすめです。
お料理の付け合せにも: そのままで美味しいのはもちろん、マスタードのフレーバーを活かして、ハンバーグなどお肉の付け合わせにも最適です。サンドイッチにも活躍するでしょう。ビールに合わせてお気軽にお楽しみください。

青カビの味わいが強く豊か。お料理にも！ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOP（約100g）青カビタイプ

辛口な「ゴルゴンゾーラ」: 世界三大青カビチーズの一つである「ゴルゴンゾーラ」は、北イタリアの同名の村が原産です。ほのかな甘みとなめらかな口あたりが人気で、パスタやドレッシング、ピザなど、さまざまな料理に使われていることでも有名です。このゴルゴンゾーラには、味のタイプが2種類あります。一般的に売られているのはクリーミーでマイルドな『ドルチェ』、もうひとつはややピリっとした辛口タイプの『ピカンテ』です。
今回は『ピカンテ』がセットに入っています。
しっかりとした青カビの味わい: この『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』は、青カビもしっかりと入っていて、ピリッとした青カビの辛さが味わえます。しかし、塩味は控えめで思ったよりもマイルドに感じられるかもしれません。また、中身がしっかりと硬く締まっているのも特徴です。キツめの味わいが多い青カビチーズの中では、比較的食べやすい方に分類されるでしょう。
お料理にコクを: マイルドな『ドルチェ』は食べやすいですが、物足りないと感じる方も。青カビの風味を味わいたい場合は、こちらの『ピカンテ』がオススメです。お料理に使われる際にも、より風味の強い『ピカンテ』を選ばれるのも良いでしょう。また、青カビの豊かな味わいには、甘口ワインや熟成感のある赤ワインがとてもよく合います。

苦手だった。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOPきんぎょさん

福袋に入っていました。これまで青カビに良い思い出がなく、もうどうしてくれようと・・。で、パスタ作ったときに味付けの塩代わりにちょっとだけ入れてみたところ「いける・・！」。それからハンバーグに載せる溶かしチーズに少し混ぜたらなんかすごく違う！これで、もう怖がらずに済みそうです♪

いちきろ～～～？！

ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOPデリーさん

わけありが昼過ぎに届いて、開封していると旦那が隣でこう叫ぶ。そうです旦那はブルー系がかなり苦手・・・。覚悟はしてました、でも早速カット作業中、横から俺にも試食希望だそうで、包丁についた切れ端をちょっと渡すと、”臭くない、これなら食べられる！！”だそうな。以前、近所のスーパーで買ったブルーチーズに（臭くて）戦意喪失したものでして（結局廃棄したのでした）日本酒と合います。ちびちびおいしく食べてます。

ノンフライのヘルシーチーズチップスパルモニー 75g

Parmonie(パルモニー)とは？: イタリア・ビッビアーノの3代に渡って続いている老舗パン屋が考案した、24ヶ月以上熟成の"Parmigiano Reggiano" のHarmony を楽しめるノンフライのチーズチップスです。保存料や着色料等の化学物質を一切使用せず、厳選した素材を使って、揚げずに丁寧に焼き上げました。
Armonie Alimentari社のこだわり: 24ヶ月以上熟成の"パルミジャーノ・レッジャーノ"チーズ使用し、そして、Parmonieに最も適したオリーブオイルを使用しています。最新設備で、チーズの香を逃さず、商品の劣化を防ぐ最新技術の包装設備を導入しています。
どんな味わい！？: ほどよいパルミジャーノの塩気とサクサク食感でとても軽く、いくらでも食べれちゃうおつまみスナックです。ノンフライで保存料不使用なので安心していただけます！

そして、＜with生ハム＞セットのみに入る、【ハモン・バターレ】パタネグラ・グランレゼルヴァがこちらです。
生ハムの本場情熱の国「スペイン」の極上ハモンです。

▼生ハム入りセットのみ

これぞ最高峰！あふれんばかりの旨味【ハモン・バターレ】
パタネグラ・グランレゼルヴァ生ハム

「デュロック豚ハモン専業メーカー」の逸品: 製造メーカー「レゼルヴァ・バターレ社」は、30年以上にわたってスペイン産ハモン（生ハム）のデュロック豚の飼育・製造を続けている、世界的にも珍しい“デュロック豚ハモン専業メーカー”です。
素材、昔ながらの製法にこだわりが: 一般的なスペイン産生ハムの飼育期間が「最低9ヶ月」と決められていますが、バターレ社では「最低20ヶ月」という豚を使用。早く太らせるために人口肥料を与えたりせず、あくまでも自然の餌で育てられているため、塩分の添加量を減らすることができ、素材の旨みが伝わる最高の生ハムとなっています。また、高品質な生ハムを作り出すために、いまでも伝統的な製法を守り続けています。2～3回にわたる塩漬け作業を職人が手作業で行い、乾燥室で自然の空気を利用して乾燥熟成させています。
これぞ最高峰！あふれんばかりの旨味: 食べやすい薄さにスライスしてありますので、最高の生ハムを、最高の状態ですぐに召し上がれます。口に入れた瞬間に、芳醇な豚肉の旨みをたっぷりと残しながら、舌の上で溶けて消えてしまうような食感が味わえるでしょう。素材にこだわり、製法にこだわり、最高級の生ハムが持つあふれんばかりの旨み、そしてほのかな甘さと香りは他では味わえないほどの濃厚さです。塩分も控えめな“スペイン産デュロック豚のハモンの最高峰”の味わいを是非お楽しみください。

生ハム=塩辛いと思っている御仁にお勧めしたい!

【ハモン・バターレ】パタネグラ・グランレゼルヴァぶたまんさん

市販の生ハムとは全然違う！！一口食べた瞬間、そう思いました。バジルとトマトとレタスと、イタリアンドレッシング(すべて市販)を使ってつくるのがいつものサラダ。そこで、こちらのパタネグラ・グランレゼルバを少量ちぎって野菜の上からパラパラまぶしてみたのですが、お手軽サラダが格別なサラダに変わりました。味がしっかりしているので、そのまま食べると塩見が少し強い感じがします。生野菜と一緒に食べてみて、私には丁度良く♪すごく美味しかったです。朝食のレベルが一段と上がる感じがしますね(*^_^*) うまいのなんの♪♪ 単なるサラダが、バターレ社の生ハムで変わるのはびっくりしました。開封しなければ、賞味期限も1ヶ月以上持つようでしたが、もう開封してしまったので、すぐなくなりそうです（笑）いつもチーズに感動するのですが、生ハムで感動したことなかったので非常に貴重な味に出会いました。ありがとうございました！

嬉しいサイズでオトクに！