『パヴェ ダフィノワ』

パヴェ ダフィノワ

最新技術で驚くほど滑らか
¥1,390 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原産国/ 乳種/ タイプ/ 原材料/ アレルゲンはこちら
150g 1点
¥1,390
品切れ中
カートに追加しました。
カートへ進む
シェアする >
Fb
Tw
Line
必ずお読みください。
  • 【受注発注商品】ご注文をいただいてから入荷手配する商品です。賞味期間は入荷のタイミングにより多少前後いたします。ご注文のタイミング・数量により、欠品や一括納品ができない場合がございます。大量注文や、在庫につきましては、お気軽にお問い合わせください。
  • お届けする商品のブランド、パッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。

パヴェ・ダフィノワ

最新技術で滑らかに!珍しい四角い白カビチーズ
パヴェ・ダフィノワ

パヴェ・ダフィノワとは?

珍しい“四角い白カビチーズ”

『パヴェ・ダフィノワ』は、真っ白な白カビに覆われた、見た目もキュートな白カビチーズです。名前の“パヴェ”とは、フランス語で「石畳」という意味。「パヴェ・ダフィノア」とも呼ばれるその名前に相応しく白カビチーズとしては珍しく四角い形をしています。このチーズには、固形分中の脂肪分が「45%」と「60%」の2タイプがあるのですが、当店ではより濃厚な「60%」のものをお届けいたします。

最新技術により、驚くほど滑らか!

この『パヴェ・ダフィノワ』、実は「ウルトラフィルトレーション」という、チーズ作りの最新技術を駆使して作られています。これは“原料のミルクからチーズに不要なものを全て取り除き残りを固める”というもの。この製法により、とても滑らかで口当たりがいいチーズが出来上がるのです。その食感の違いを例えるとすれば、「普通のプリン」と「なめらかプリン」のようなものでしょうか。驚くほど滑らかで、やわらかいのが特徴なのです。

トロトロに熟成したら食べごろです

チーズの熟成が進むと中身がトロトロになってきて、まるでカスタードクリームのようになります。上部が少し凹んできたら、中身が流れ出すぐらいにまで熟成されたという食べ頃のサインです。全体をナイフで切ったりせずに、上部をふたのように切り抜いて、そこからスプーンですくって食べてください。ミルクのおいしさが凝縮された、極上の味わいが楽しめることでしょう。とても優しい味わいですので、合わせるワインは軽めの赤がオススメです。

商品レビューレビューを投稿
  • New icon01
    りふ さん
    感動しました!!
    カビの匂いがほとんどしなくて、中はとってもクリーミー♪白カビは苦手な私でも、表皮まで美味しく食べられました!サイズが小さいのがちょっと惜しいところ・・・かな?
<全国一律>
クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
おすすめ商品
閲覧履歴
New icon02 0
カート
×

現在カート内に商品はございません。

小計 ( 0 点): ¥0
レジに進む

カテゴリ一覧

ページトップへ